香槟酱烤黑鲈：一道美味佳肴，令人赞不绝口94

黑鲈是一种令人垂涎欲滴的鱼类佳肴，以其细腻鲜美的口感而闻名。当与精致的香槟酱搭配时，这道菜肴将提升到一个全新的高度，为您带来一场味觉盛宴。

食材：

黑鲈：

去骨黑鲈鱼片 4 片 (每片约 150 克)
盐和黑胡椒粉 适量
橄榄油 1 汤匙

香槟酱：

香槟 1 杯
鱼汤 1/2 杯
黄油 3 汤匙
切碎的葱 1/4 杯
切碎的蒜 2 瓣
面粉 2 汤匙
新鲜欧芹叶 1/4 杯，切碎
柠檬汁 1 汤匙
盐和黑胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 准备黑鲈：

在黑鲈鱼片上均匀撒上盐和黑胡椒粉。在平底锅中加热橄榄油，将黑鲈鱼片放入锅中，每面煎 3-4 分钟，或直至两面呈金黄色且煮熟。

2. 制作香槟酱：

在一个中等大小的平底锅中，加入香槟和鱼汤，煮沸。将热量调低，加入黄油、葱和蒜，煮至葱变软，约 5 分钟。

加入面粉并搅拌均匀。继续煮 1 分钟，或直至面粉变为金黄色。逐渐加入剩余的鱼汤，不断搅拌，直至酱汁变稠。

3. 完成香槟酱：

加入欧芹、柠檬汁、盐和黑胡椒粉调味。将香槟酱煮沸，然后从火上移开。

4. 浇上酱汁并食用：

将煮熟的黑鲈鱼片放在盘子上，在上面浇上香槟酱。立即食用，搭配您最喜欢的配菜，例如烤蔬菜或米饭。

小贴士：
如果您没有鱼汤，可以用水加鱼汤调料代替。
如果您喜欢更浓郁的酱汁，可以加入额外的黄油或面粉。
这道菜可以提前制作好，冷藏最多 3 天。在食用前重新加热即可。

香槟酱烤黑鲈是一道令人难以置信的美味佳肴，肯定会给您的味蕾留下深刻印象。其嫩滑的黑鲈鱼片与精致的香槟酱完美搭配，创造出一道令人垂涎欲滴的菜肴，适合特殊场合或日常享用。按照这些简单的步骤，您就可以在家里轻松制作这道令人惊叹的菜肴，为您的家人和朋友带来极致的用餐体验。

2024-11-29

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