自制有机番茄酱：品味天然美味153

当你在家自制有机番茄酱时，你可以享受美味健康，同时又不含防腐剂和人工添加剂。使用新鲜番茄、香草和香料，你可以做出质地顺滑、风味浓郁的酱汁，为你的菜肴增添令人惊叹的风味。

配料：* 4磅有机罗姆番茄，去皮去籽，切丁
* 1个洋葱，切碎
* 4瓣大蒜，切碎
* 1汤匙干牛至
* 1茶匙干罗勒
* 1茶匙干百里香
* 1/2茶匙盐
* 1/4茶匙黑胡椒
* 1/4杯特级初榨橄榄油

步骤：1. 在一个大锅中，中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至变软，约5分钟。
2. 加入番茄、牛至、罗勒、百里香、盐和黑胡椒。煮沸，然后调至小火，盖上盖子，煮1小时，或直至番茄软化。
3. 使用手持式搅拌器或普通搅拌器将混合物搅拌至顺滑。
4. 煮沸酱汁，然后调至小火，再煮15分钟，使酱汁变稠。
5. 从火上移开，冷却至室温。
6. 将酱汁转移到密封容器中，冷藏保存最多一周。

小贴士：* 为了更加浓郁的风味，使用熟透的番茄。
* 如果没有新鲜番茄，可以使用3杯罐装碎番茄。
* 可以根据个人喜好调整香草和香料的用量。
* 为了更辣的酱汁，加入一些辣椒片。
* 冷冻多余的酱汁以备后用。

自制有机番茄酱是一种美味多用途的调味品。它可以作为意大利面、披萨、烤鸡或蔬菜的酱料。它还可以用来制作汤、炖菜和砂锅菜。使用新鲜的配料和简单的步骤，你可以轻松地在家中享受美味和健康的番茄酱。

2024-11-30

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