紫薯糯米糍：软糯绵密的甜蜜诱惑117

紫薯糯米糍，这道来自中华美食宝库的传统点心，以其软糯绵密的口感和香甜的滋味，俘获了无数人的味蕾。今天，我们就来揭开这道美味的制作秘方，一起享受紫薯带来的甜蜜诱惑。## 食材准备：
紫薯皮：
* 紫薯 500 克
糯米粉：
* 糯米粉 250 克
糯米馅：
* 熟黑芝麻粉 100 克
* 花生粉 50 克
* 白砂糖 50 克
* 猪油 25 克
其他材料：
* 清水适量
* 玉米淀粉适量
## 制作步骤：

一、制作紫薯皮：
1. 将紫薯去皮，切成小块，蒸熟或煮熟。
2. 将蒸熟的紫薯压成泥，加入适量清水，调成浓稠的糊状。

二、制作糯米粉：
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量清水，搅拌成团。
2. 将糯米团分成小剂子，搓成一个个均匀的小圆球。

三、制作糯米馅：
1. 将熟黑芝麻粉、花生粉、白砂糖和猪油放入碗中，充分搅拌均匀。
2. 将馅料搓成一个个小圆球。

四、包制紫薯糯米糍：
1. 将紫薯泥按扁，取一个糯米小圆球放在紫薯泥上。
2. 将紫薯泥包裹住糯米小圆球，捏拢成圆形。
3. 用手指在糯米糍表面抹上少许玉米淀粉，防止粘连。

五、蒸煮：
1. 将包好的紫薯糯米糍放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
2. 蒸熟后，取出紫薯糯米糍，趁热食用。
## 温馨提示：
* 猪油可以根据个人喜好替换为其他植物油。
* 紫薯泥的稠度要适中，太稀难以成型，太稠则口感偏硬。
* 糯米糍在包制时要轻柔，避免糯米皮破损。
* 蒸煮时间根据糯米糍大小调整，直至糯米皮熟透即可。