肉香浓郁，辣味十足：羊肉粉红油辣子酱的完美配方123

欢迎来到羊肉粉红油辣子酱的美味世界！这款辣子酱以其浓郁的羊肉风味、鲜艳的粉红色和令人垂涎欲滴的辣味而闻名。准备好了吗？让我们踏上一次味觉冒险，制作出最令人难忘的羊肉粉红油辣子酱。食材：
* 羊肉末 1 磅
* 大蒜 1 头
* 生姜 1 块（拇指大小）
* 花椒 1 汤匙
* 八角 2 个
* 豆瓣酱 1/2 杯
* 郫县豆瓣酱 1/4 杯
* 甜面酱 1/4 杯
* 白糖 1/4 杯
* 米醋 1/4 杯
* 植物油 1/2 杯
步骤：
1. 准备食材：将大蒜和生姜去皮并切碎。
2. 煸炒羊肉末：在热锅中倒入一半的植物油，加入羊肉末。炒至羊肉变色并完全熟透。
3. 加入香料：倒入蒜末、姜末、花椒和八角，继续翻炒。
4. 加入调味酱：加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖和米醋。搅拌均匀，炒至香料释放出香味。
5. 炖煮：加入 1/2 杯水，盖上锅盖，用中低火炖煮 1 小时，或直至羊肉变得软嫩。
6. 制作辣子油：在另一个锅中，将剩余的植物油加热至冒烟。关火，倒入羊肉粉红油辣子酱中，激发出香气。
7. 调味：根据个人口味调整盐和糖的用量。
8. 装瓶储存：将羊肉粉红油辣子酱装入干净的玻璃瓶中，在室温下最多可保存 2 周，或在冰箱中最多可保存 1 个月。
小贴士：
* 如果没有羊肉末，可以使用牛肉末或猪肉末作为替代。
* 如果喜欢更辣的辣子酱，可以加入更多的花椒或辣椒粉。
* 为了获得更浓稠的质地，在炖煮结束时加入 1-2 汤匙玉米淀粉糊。
* 羊肉粉红油辣子酱非常适合搭配面条、米饭或作为蘸酱使用。