香辣美味：自制砂锅辣椒酱，让你的餐桌燃起火花267

准备在家制作一锅香辣可口的砂锅辣椒酱，让你的味蕾尽情欢呼吧！这个配方简单易做，食材容易获取，使用砂锅慢炖，释放出丰富的风味。准备好你的烹饪工具，让我们踏上自制砂锅辣椒酱之旅。

食材：* 1 磅瘦牛肉，绞碎
* 1 磅猪肉，绞碎
* 1 大洋葱，切丁
* 1 绿甜椒，切丁
* 1 红甜椒，切丁
* 4 瓣大蒜，切碎
* 1 汤匙孜然粉
* 2 汤匙辣椒粉
* 1 茶匙牛至粉
* 1 茶匙小茴香粉
* 1 罐（15 盎司）番茄酱
* 1 罐（15 盎司）番茄泥
* 1 罐（14.5 盎司）切块番茄
* 2 罐（每罐 15 盎司）豆子（黑豆、芸豆或北方豆）
* 盐和胡椒粉调味

步骤：

1. 炒洋葱：在一个大砂锅或荷兰烤箱中，用中火加热少许油。加入洋葱，炒至变软，约 5 分钟。

2. 加入甜椒和大蒜：加入绿甜椒、红甜椒和大蒜，继续炒 2-3 分钟，或直至变软。

3. 加入肉类：将绞碎的牛肉和猪肉加入砂锅中，与蔬菜一起炒。用木勺将肉弄碎，煮至变色。

4. 加入香料：加入孜然粉、辣椒粉、牛至粉和小茴香粉，搅拌均匀。煮 1-2 分钟，激发出香料的风味。

5. 加入番茄制品：加入番茄酱、番茄泥和切块番茄。搅拌均匀，确保肉类完全覆盖在番茄酱中。

6. 加入豆子：将豆子冲洗沥干，加入砂锅中。搅拌均匀。

7. 调味：加入适量的盐和胡椒粉调味。你可以根据自己的喜好调整辣度。

8. 慢炖：盖上砂锅盖，用小火慢炖 6-8 小时，或者直至辣椒酱变稠并煮透。中途搅拌几次，确保均匀受热。

9. 上桌享用：你的自制砂锅辣椒酱现在已经准备好了！搭配玉米面包、玉米片或米饭享用，撒上你最喜欢的配料，如切达干酪、酸奶油或鳄梨。

提示：* 如果你喜欢更辣的辣椒酱，可以加入一些切碎的墨西哥胡椒或辣椒片。
* 为了增加口感，可以在辣椒酱中加入玉米粒或切碎的青椒。
* 剩菜可以冷藏 3-4 天，冷冻 2-3 个月。将其重新加热时，根据需要加入少量水或肉汤。
* 自制砂锅辣椒酱是举办派对或亲朋好友聚会的完美菜肴。它量大味美，每个人都可以根据自己的喜好进行调味。

2024-12-06

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