东北千叶酱香饼，香脆酥软的舌尖美味285

东北千叶酱香饼是东北地区的家常美食，以其香脆酥软、酱香浓郁的特色深受人们喜爱。制作千叶酱香饼并不复杂，掌握好技巧，你也可以做出香气扑鼻、令人垂涎欲滴的千叶酱香饼。

食材* 中筋面粉 500克
* 盐 5克
* 鸡蛋 1个
* 水 适量
* 酱料：
* 甜面酱 适量
* 蒜末 适量
* 姜末 适量
* 五香粉 适量
* 十三香 适量
* 盐 适量

做法

1. 和面

* 将中筋面粉和盐放入盆中，搅拌均匀。
* 打入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。
* 加入适量清水，揉成光滑的面团。
* 盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2. 制作酱料

* 将甜面酱放入碗中，加入蒜末、姜末、五香粉、十三香和盐调味，搅拌均匀。

3. 制作千叶饼

* 将醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼状。
* 在薄饼上均匀涂抹酱料。
* 从一端卷起，再从另一端卷起，形成千层饼状。
* 将千层饼压扁，放入平底锅中。

4. 煎制

* 锅中倒入少许油，将千叶饼放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。
* 出锅后切块即可享用。

小贴士* 和面时水量要适量，面团不能太软或太硬。
* 擀制薄饼时要尽量薄，这样才能形成酥脆的口感。
* 煎制时火候要小，以免煎糊。
* 千叶酱香饼可以根据个人口味添加其他酱料，如辣酱、番茄酱等。

结语东北千叶酱香饼香脆酥软，酱香浓郁，是一道既美味又易于制作的东北特色小吃。掌握好制作技巧，你也能在家做出令人垂涎欲滴的千叶酱香饼，享受美食带来的幸福时光。

2024-12-09

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