草莓夹心蛋糕：美味的比例食谱388

如果您正在寻找一种令人印象深刻且美味的甜点，那么草莓夹心蛋糕就是完美的选择。这道甜点有柔软蓬松的海绵蛋糕、浓郁的草莓酱和轻盈的奶油馅，每一个层面都令人垂涎欲滴。通过遵循这个仔细设计的比例食谱，您可以在家制作出令人难以置信的草莓夹心蛋糕，为您的朋友和家人带来欢乐。

海绵蛋糕食材：* 低筋面粉 1 杯
* 糖 1 杯
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1/2 杯
* 植物油 1/2 杯
* 鸡蛋 2 个

草莓酱食材：* 新鲜草莓 1 磅
* 糖 1/2 杯
* 柠檬汁 1 汤匙
* 玉米淀粉 1 汤匙

奶油馅食材：* 重奶油 1 杯
* 糖粉 1/4 杯
* 香草精 1/2 茶匙

制作说明：1. 制作海绵蛋糕：
* 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
* 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合。
* 在另一个碗中，将牛奶、植物油和鸡蛋搅拌在一起。
* 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚刚混合。避免过度搅拌。
* 将面糊倒入两个抹油并撒粉的 9 英寸圆形蛋糕盘中。
* 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时没有生面糊粘附。
* 冷却蛋糕 10 分钟，然后倒扣在架子上完全冷却。
2. 制作草莓酱：
* 将草莓清洗并切碎。
* 在一个小平底锅中，将草莓、糖、柠檬汁和玉米淀粉混合。
* 中火煮沸，不断搅拌。
* 降低热量并煮至酱汁变稠，大约 5 分钟。
* 从火上移开并冷却。
3. 制作奶油馅：
* 在一个大碗中，将重奶油、糖粉和香草精打发至硬性发泡。
4. 组装蛋糕：
* 将一个蛋糕层放在蛋糕台上。
* 在蛋糕层上铺上一半的草莓酱。
* 在草莓酱上涂抹一半的奶油馅。
* 放上第二个蛋糕层。
* 重复草莓酱和奶油馅的步骤。
* 冷藏至少 2 小时，或更好的是隔夜，以让口味融合。
5. 食用：
* 切成薄片食用，享受美味的草莓夹心蛋糕。