广西炸串酱香秘制配方349

广西炸串，以其独特的酱香浓郁，风味十足而闻名。秘制的酱香配方是炸串的灵魂，掌握好比例，才能做出正宗美味的广西炸串。

原料：
黄豆酱：500克
水：300克
白糖：100克
生抽：150克
米醋：50克
老抽：50克
十三香粉：10克
五香粉：10克
孜然粉：10克
辣椒粉：适量

制作步驟：
将黄豆酱放入锅中，加入水小火煮开，边煮边搅拌，使其均匀溶解。
待黄豆酱煮沸后，加入白糖、生抽、米醋、老抽，搅拌均匀。
放入十三香粉、五香粉、孜然粉，繼續搅拌。
根据个人口味加入适量辣椒粉，搅拌均匀。
小火煮制约15分钟，直到酱汁粘稠，呈糊状。
冷却后即可装瓶备用。

使用技巧：

1. 酱汁可根据个人喜好调整比例，比如喜欢更甜一点的，可以多加点糖；喜欢更辣一点的，可以多加点辣椒粉。

2. 炸串时，将炸好的食材均匀地蘸上酱汁，即可享受香浓美味的广西炸串。

3. 剩余的酱汁可冷藏保存，使用时再加热。

2024-12-10

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