酱香白酒配方：10元即可轻松制作44

酱香白酒，以其独特的风味和醇厚口感，深受广大酒友的喜爱。市面上酱香白酒价格不菲，不少人望而却步。其实，酱香白酒的制作并不复杂，在家即可轻松制作，而且成本仅需10元左右。下面就为大家分享一个酱香白酒配方图，让你在家也能酿造出香醇可口的酱香白酒。

10元酱香白酒配方图原料：
- 高粱粉 10斤
- 曲药 1斤
- 清水 20斤
用料成本：
* 高粱粉：5-7元
* 曲药：3-5元
* 清水：免费
操作步骤：
1. 粉碎高粱
将高粱粉碎成细粉，颗粒大小控制在50-100目左右。
2. 温水泡粮
将细粉倒入容器中，加入温水35-40℃左右，浸泡12小时。
3. 摊凉降温
浸泡后的高粱粉摊开在干净的布或纱布上，摊凉降温至室温。
4. 润曲洒曲
将曲药粉碎成细粉，与清水混合成曲药水。将曲药水均匀地洒在摊凉的高粱粉上，一边洒一边搅拌，确保每粒高粱粉都沾有曲药。
5. 入缸发酵
将润曲后的高粱粉装入发酵容器中，压实，并留出一定的空间。倒入清水，没过高粱粉，盖上盖子，密封发酵。
6. 发酵管理
发酵过程中，应保持发酵容器在25-30℃的温度，并定期通气。发酵时间一般为15-20天。
7. 蒸馏取酒
发酵结束后，将发酵醪装入蒸馏器中蒸馏。取头酒和尾酒，保留中間段的酒液。
8. 储存陈化
蒸馏出的酒液需储存陈化一段时间，以改善口感。一般储存陈化时间为1年以上，越陈越香。