老干妈炸酱面，香辣过瘾，地道家常风味376

老干妈炸酱面，是一款香辣过瘾的家常美味，以其浓郁的酱香和辛辣刺激的口感而深受喜爱。下面我们就来分享一下如何在家制作正宗的老干妈炸酱面酱，并用它做出一碗令人垂涎的炸酱面。

老干妈炸酱面酱配方

材料：

* 猪肉末 250g
* 老干妈辣椒酱 3勺
* 甜面酱 3勺
* 黄豆酱 2勺
* 生抽 2勺
* 老抽 1勺
* 料酒 1勺
* 蚝油 1勺
* 白糖 1勺

制作步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入料酒和生抽，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 热锅热油，放入腌制好的猪肉末炒至变色。
3. 加入老干妈辣椒酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮至酱汁浓稠即可。

炸酱面的制作

材料：

* 面条 1人份
* 黄瓜丝（可选）
* 胡萝卜丝（可选）
* 老干妈炸酱面酱 适量

制作步骤：

1. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
2. 将面条盛入碗中。
3. 加入老干妈炸酱面酱，拌匀。
4. 根据个人喜好，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜。

小贴士：* 如果喜欢更辣一些的口味，可以多加一些老干妈辣椒酱。
* 可以根据自己的喜好调整酱汁的浓稠度，如果酱汁太稀，可以加点淀粉勾芡。
* 炸酱面酱还可以用来制作其他菜肴，如炸酱包子、炸酱馄饨等。

这款老干妈炸酱面酱香辣浓郁，制作简单，在家就能享受正宗的家常美味。只需将酱汁和面条拌匀，再搭配上自己喜欢的配菜，一碗令人垂涎的炸酱面就完成了。赶紧动手尝试一下吧，让香辣过瘾的炸酱面为你带来味蕾上的满足！

2024-12-11

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