酱香米线：香辣爽口的美味之旅126

酱香米线是一道广受喜爱的西南风味小吃，其独特的风味和爽滑的口感令人回味无穷。本篇配方将详细阐述酱香米线的制作方法，带您领略这道美食的魅力。

食材（2人份）：* 米线 200g
* 猪肉末 150g
* 豆芽 100g
* 青菜 100g
* 葱姜蒜 末 适量
* 老抽 2勺
* 生抽 3勺
* 豆瓣酱 2勺
* 花椒粉 1勺
* 辣椒粉 1勺
* 盐 适量

酱料制作：

1. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入猪肉末炒至变色。

3. 加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、老抽、生抽翻炒均匀。

4. 加入适量清水，煮至酱汁浓稠。

米线煮制：

1. 起锅烧水，水沸后放入米线煮至透明。

2. 捞出米线，沥干水分。

装碗：

1. 将米线放入碗中。

2. 浇上酱汁。

3. 加入豆芽、青菜。

4. 根据个人口味，可再加入辣椒油、香菜等调味。

温馨提示：

1. 米线的煮制时间根据米线的粗细而定，一般煮至透明即可。

2. 酱汁的浓稠度可根据个人喜好调整，若喜欢浓稠的酱汁，可适当减少清水的用量。

3. 若不喜欢猪肉末，也可换成牛肉末或羊肉末。

4. 豆芽和青菜可根据个人喜好替换成其他蔬菜，如菠菜、油麦菜等。

5. 酱香米线可作为早餐、午餐或晚餐享用，简单易做，营养丰富。

结语：

掌握了酱香米线的制作方法，您就能在家中轻松复刻这道风味小吃。其浓厚的酱香、爽滑的米线和丰富的配料，定会为您带来味蕾上的享受。快来尝试制作这道美食，让您的味蕾尽情狂欢吧！

2024-11-11

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