东北风味辣炒海鲜酱：鲜香劲辣，回味无穷35

东北海鲜辣炒酱，顾名思义，是一种起源于中国东北地区的美味酱料，以其鲜香劲辣的风味而著称，是海鲜爱好者的不二选择。这款酱料制作简单，味道浓郁，可为各种海鲜增添无限魅力。

原料：* 大豆酱 1 杯
* 黄豆酱 1/2 杯
* 甜面酱 1/4 杯
* 豆瓣酱 1 汤匙
* 蒜 4 瓣，切碎
* 姜 1 块，切碎
* 红辣椒 2 个，切碎
* 料酒 2 汤匙
* 生抽 1 汤匙
* 老抽 1/2 汤匙
* 糖 1 汤匙
* 盐 适量
* 香油 1 汤匙

制作步骤：1. 准备酱料：在一个大碗中，将大豆酱、黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱混合在一起。
2. 加入调味料：加入蒜末、姜末、红辣椒末、料酒、生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀。
3. 炒制醬料：在一个热锅中倒入少量油，将酱料倒入锅中，翻炒至酱料变香，大约 2-3 分钟。
4. 加入海鲜：将你喜欢的海鲜（例如虾、鱿鱼或贝类）加入锅中，翻炒至海鲜变色。
5. 收汁：加入少许水或高汤，继续翻炒至酱汁浓稠。
6. 出锅：最后加入香油，翻炒均匀，即可出锅食用。

小贴士：* 如果你喜欢更辣的味道，可以多添加一些红辣椒。
* 酱料的浓稠度可根据个人喜好调整，加入更多或更少的水。
* 这款酱料可提前制作好，冷藏保存最多 3 天。

搭配建议：东北海鲜辣炒酱可搭配多种海鲜，例如：
* 虾
* 鱿鱼
* 贝类
* 鱼片
* 螃蟹
还可以搭配蔬菜，例如：
* 洋葱
* 芹菜
* 胡萝卜

结语：东北海鲜辣炒酱是一款鲜香劲辣的美味酱料，制作简单，可为各种海鲜增添无限魅力。下次品尝海鲜时，不妨尝试这款酱料，感受东北风味的独特魅力。

2024-11-11

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