令人垂涎欲滴的酱香水煮肉片：家常美味，易学易做266

酱香水煮肉片是一道风靡中外的美味菜肴，以其鲜嫩多汁的肉片和浓郁鲜香的汤汁而闻名。如果您正在寻找一道简单易做、却又美味满分的家常菜，那么这道酱香水煮肉片绝对不会让您失望。

所需食材：* 牛腱子肉或牛腩肉：500克
* 生姜：1块
* 大蒜：5瓣
* 八角：2颗
* 香叶：3片
* 桂皮：1小段
* 花椒：1小把
* 干辣椒：4-5个
* 食盐：适量
* 老抽：2汤匙
* 生抽：1汤匙
* 料酒：1汤匙
* 白胡椒粉：1/2茶匙

制作步骤：1. 准备肉片：将牛腱子肉或牛腩肉切成薄片。
2. 腌制肉片：在一个大碗中，将肉片与老抽、生抽、料酒、白胡椒粉混合均匀。腌制至少30分钟。
3. 准备香料：将生姜和大蒜切片。八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒用清水冲洗干净。
4. 煮开汤汁：在一个大锅中，放入2升水，加入姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒。大火煮开。
5. 下肉片：将腌制好的肉片放入沸腾的汤汁中。用筷子或漏勺轻轻拨动，防止粘锅。
6. 调味：加入适量的食盐调味。
7. 小火慢煮：转小火，盖上锅盖，慢煮1-1.5小时，或直至肉片软烂入味。
8. 起锅盛盘：肉片煮好后，捞出沥干水分，即可盛盘享用。

小贴士：* 为了使肉片更嫩，可以在腌制时加入少许嫩肉粉。
* 如果喜欢吃辣，可以多加一些干辣椒。
* 煮肉片时，一定要用小火慢煮，这样肉片才会软烂入味。
* 酱香水煮肉片可以搭配米饭、面条或蔬菜一起食用。

酱香水煮肉片不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。它是一道适合全家老少享用的家常佳肴。如果您还没有尝试过这道菜，强烈推荐您动手一试，相信它一定会成为您的餐桌宠儿。

2024-12-12

上一篇：终极浓缩香辣鸡翅酱配方：让你的鸡翅瞬间升华

下一篇：酱香大骨下酒神器比例大公开，让你欲罢不能！