酱香卷轴：居家美食之旅114

酱香卷轴，一种香气四溢、口感酥脆的美味点心，堪称居家美食爱好者的终极选择。遵循本食谱，一步步指导你打造出令人垂涎欲滴的酱香卷轴，开启一场令人难忘的味觉盛宴吧！

食材：面团：
* 高筋面粉 3 杯
* 糖 1/4 杯
* 盐 1 茶匙
* 活性干酵母 1 汤匙
* 温水 1 1/2 杯
* 无盐黄油，软化 1/4 杯
酱料：
* 无盐黄油，软化 1/2 杯
* 红糖 1/2 杯
* 肉桂粉 2 茶匙
* 黑胡椒粉 1/4 茶匙

步骤：制作面团：
1. 在一个大碗中，将面粉、糖和盐搅拌均匀。
2. 在一个单独的碗中，将酵母与温水混合，静置 5 分钟，直至酵母起泡。
3. 将酵母混合物倒入手粉中，搅拌直至形成粗面团。
4. 将软化的黄油加入面团中，揉捏 5-7 分钟，直至面团光滑且有弹性。
5. 将面团转移到涂有油脂的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 1 小时，或直至体积增加一倍。
制作酱料：
1. 在一个小碗中，将软化的黄油、红糖、肉桂粉和黑胡椒粉搅拌均匀。
组装卷轴：
1. 将发酵好的面团压扁，擀成一个 12x18 英寸的长方形。
2. 将酱料均匀地涂抹在面团上，留出边缘。
3. 从长边开始，将面团紧紧卷起。
4. 将卷起的卷轴切成 12 个相等的片。
5. 将卷轴片放入涂有油脂的 9x13 英寸烤盘中。
6. 盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 30 分钟，或直至卷轴变大一倍。
烘烤：
1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。
2. 烘烤 25-30 分钟，或直至卷轴呈金黄色。
3. 出炉后，趁热食用，搭配一杯热茶或咖啡，享受极致美食时光。