汕头风味火锅茶酱：秘制配方大公开78

汕头火锅以其独特的风味闻名，而其中必不可少的调味料就是火锅茶酱。本文将为您揭开这道美味酱料的秘诀，提供一份经典而正宗的汕头火锅茶酱配方，让您在家也能轻松享用这道舌尖上的佳肴。

一、食材准备
普洱茶叶：10克
姜：50克
蒜：50克
葱：50克
香菜：50克
花生：100克
芝麻：100克
香油：50毫升
酱油：100毫升
盐：适量
白糖：适量

二、制作步骤

1. 备料

普洱茶叶洗净沥干，撕成小块。
姜、蒜、葱、香菜洗净切末。
花生和芝麻分别炒熟，花生去皮捣碎，芝麻碾碎。

2. 熬茶油

将普洱茶叶、姜末、蒜末、葱末放入炒锅中，小火炒香。
加入香油，继续炒出茶叶的香气。

3. 调制酱料

将炒好的茶油盛入碗中，加入酱油、花生碎、芝麻粉、香菜末。
加入适量的盐和白糖调味，搅拌均匀。

三、使用建议
火锅茶酱可直接蘸取火锅食材食用，也可作为火锅汤底的调味料。
火锅茶酱还可用于制作各种凉菜和拌菜，增添鲜香风味。

四、小贴士
普洱茶叶的年份和等级不同，会影响茶酱的口感和香气。
炒茶油时注意火候，避免炒糊。
火锅茶酱可保存2-3天，密封冷藏保存即可。

掌握了汕头火锅茶酱的秘方，您就能在家轻松烹制出正宗的火锅美味。这道酱料不仅能提升火锅的口感，还能让您体验到独具特色的汕头风味。快来动手尝试吧，让美味在您的舌尖绽放！

2024-12-17

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