深夜食堂同款：浓郁美味的牛肉杂酱面食谱11

在寒冷的冬夜里，没有什么能比一碗热气腾腾的牛肉杂酱面更令人满足的了。来自深夜食堂的这碗面食以其浓郁的酱汁、嫩滑的牛肉和软嫩的面条而闻名，是寒冷天气里完美的慰藉美食。

所需食材酱汁：
* 1 磅牛肉碎
* 1 个洋葱，切碎
* 2 根胡萝卜，切碎
* 2 根芹菜，切碎
* 3 瓣大蒜，切碎
* 1/2 杯红葡萄酒
* 1/2 杯牛肉高汤
* 1/4 杯番茄酱
* 2 汤匙酱油
* 1 汤匙伍斯特酱
* 1 茶匙牛至
* 1 茶匙干燥牛百里香
* 盐和胡椒粉 حسب口味
面条：
* 1 袋（1 磅）新鲜或干意大利面条（例如通心粉或扁面条）
其他：
* 切碎的帕尔马干酪或切碎的罗勒，用于装饰（可选）

制作说明准备酱汁：
1. 在一个大煎锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。
2. 加入牛肉碎并煮至褐色。
3. 加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，翻炒至变软，约 5 分钟。
4. 倒入红葡萄酒并煮沸，直到减少一半。
5. 加入牛肉高汤、番茄酱、酱油、伍斯特酱、牛至和百里香。
6. 用盐和胡椒粉调味。
7. 盖上盖子，小火慢炖 1-2 小时，或直至酱汁变稠。
煮面条：
1. 在一个大平底锅中，按照包装上的说明煮面条。
2. 煮熟后，沥干面条，并用冷水冲洗干净。
组装杂酱面：
1. 将煮好的面条与酱汁混合在一个大碗中。
2. 撒上帕尔马干酪或罗勒，进行装饰（可选）。

小贴士* 如果你没有新鲜的面条，可以使用干面条。只需按照包装上的说明进行煮制即可。
* 你还可以加入其他蔬菜到酱汁中，如蘑菇或铃铛椒。
* 如果酱汁太稠，可以加入少许牛肉高汤或水。
* 杂酱面可以提前制作，并在食用前再加热。

现在就动手制作这道来自深夜食堂的经典牛肉杂酱面，体验一下这道令人满足的美食带来的温暖与舒适。无论是作为冬季晚餐还是午夜小吃，这道菜都会让你回味无穷。

2024-12-17

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