广东风味煲粥花生酱：家常美味的滋养粥274

在寒冷的冬日或生病不舒服时，一碗热腾腾的粥总能抚慰我们的身心。广东煲粥花生酱配方就是一道如此令人满足的美食，它不仅营养丰富，而且味道醇香，令人回味无穷。

食材：* 粥底：
* 大米 1 杯
* 水 6 杯
* 花生酱：
* 花生 1 杯
* 白砂糖 1/4 杯
* 酱油 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 生姜末 1 茶匙
* 蒜末 1 茶匙
* 芝麻油 1 汤匙
* 配料：
* 葱花（用于装饰）
* 姜丝（用于装饰）
* 香菜（用于装饰）

制作方法：

1. 准备花生酱

* 将花生在平底锅中烘烤至出香，约 5-7 分钟。
* 将烤好的花生放入搅拌机或食品加工机中，加入白砂糖、酱油、蚝油、生姜末、蒜末和芝麻油。
* 搅拌至顺滑无颗粒，如果花生酱太稠，可以加少许水。

2. 煲粥

* 将大米和水放入砂锅或高压锅中。
* 大火煮沸，然后转小火煲煮约 45-60 分钟，或直至粥变稠。

3. 加入花生酱

* 当粥快煮好的时候，加入自制的花生酱。
* 搅拌均匀，继续煲煮 5-7 分钟，使粥充分吸收花生酱的香味。

4. 调味和装饰

* 加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
* 撒上葱花、姜丝和香菜作为装饰。

小贴士：* 如果没有花生，可以使用花生酱代替，但自制花生酱的风味更浓郁。
* 可以根据喜好添加其他配料，如鸡蛋、肉片或蔬菜。
* 如果使用高压锅煲粥，请按照高压锅的说明操作。

营养价值：* 粥富含碳水化合物，可以提供能量。
* 花生酱富含蛋白质、脂肪和纤维，可以增加饱腹感。
* 生姜和蒜末具有抗炎和抗氧化特性。

结语：广东煲粥花生酱是一种美味又有营养的粥品，非常适合在寒冷的季节或生病时享用。用精选的食材和简单的步骤，你可以在家轻松制作这道广东美食，为你的家人和朋友带来温暖和满足感。

2024-12-18

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