冬日暖身必备:地道辣椒酱配方做法130


寒冷的冬日,没有什么比一勺浓郁美味的辣椒酱更能驱寒暖身。今天,我们将和你分享一个地道辣椒酱的配方,让你在家就能轻松制作出舌尖上的盛宴。这款辣椒酱不仅美味可口,还能为你的菜肴增添一抹诱人辛香。

材料准备:* 辣椒:500 克(可根据个人喜好调整辣度)
* 大蒜:50 克(约 10 瓣)
* 生姜:30 克(约 1 块)
* 盐:15 克
* 白醋:50 毫升
* 植物油:150 毫升

制作步骤:

第一步:准备辣椒


* 将辣椒洗净,去籽切块。

第二步:准备配料


* 将大蒜和生姜分别去皮切碎。

第三步:盐渍辣椒(可选)


* 可选步骤:将切好的辣椒块加入盐,搅拌均匀,腌制 1 小时以上。这一步可以去除辣椒的苦味,使酱汁更香浓。

第四步:炒制


* 热锅倒入植物油,放入辣椒块翻炒。
* 加入大蒜和生姜继续翻炒,炒至食材出香变软。

第五步:熬制


* 加入白醋,大火煮沸。
* 转小火熬制,不时搅拌,直到辣椒变软,酱汁变浓稠。

第六步:装瓶保存


* 将辣椒酱趁热装入消毒过的玻璃瓶中,拧紧瓶盖。
* 冷却后即可放入冰箱冷藏保存。

小贴士:* 辣椒的用量可以根据个人喜好调整。喜欢辣的可以多放,嗜辣者也可以额外加入一些辣椒粉或辣椒油。
* 如果没有白醋,可以使用柠檬汁或苹果醋代替。
* 装瓶时,一定要确保瓶子干净无水,否则容易变质。
* 冷藏后的辣椒酱可以保存约 1 个月。

结语:这款地道辣椒酱制作简单,味道浓郁,不仅可以蘸食,还可以烹饪各种菜肴。在寒冷的冬天,来上一勺辣椒酱,不仅能够温暖身心,更是味蕾的绝佳享受。快来尝试制作吧,让你的冬天不再寒冷!

2024-12-23


上一篇:正宗素食蘑菇酱:烹制美味无肉酱汁的终极指南

下一篇:最美味的无骨烤鱼饭调味酱配方