草莓酱蛋糕：一款令人垂涎的甜点天堂310

草莓酱蛋糕是一款经典的甜点，以其蓬松的蛋糕体、丝滑的草莓酱馅料和浓郁的奶油糖霜而闻名。它是一款完美的节日甜点，也可以作为特殊场合的款待。以下介绍如何制作这款令人垂涎的三层草莓酱蛋糕：

成分：

蛋糕体：

3 杯通用面粉
2 杯砂糖
1.5 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯无盐黄油，软化
3 个大鸡蛋
1.5 杯低脂牛奶
1 茶匙香草精

草莓酱馅料：

2 磅草莓，去蒂并切丁
1 杯砂糖
1/4 杯玉米淀粉
1/4 杯水
1 汤匙柠檬汁

奶油糖霜：

1 杯无盐黄油，软化
3 杯糖粉
1 茶匙香草精
几滴草莓提取物（可选）
2-4 汤匙牛奶

说明：

制作蛋糕体：

将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。准备 3 个 9 英寸圆形蛋糕模，刷上黄油并撒上少许面粉。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发直至呈浅色且蓬松。逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
交替加入牛奶、香草精和干混合物，每次少加一点，并搅拌均匀。
将面糊均匀地倒入准备好的蛋糕模中。在烤箱中烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心取出时是干净的。
让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒在铁丝架上晾凉。

制作草莓酱馅料：

在一个中等平底锅中，将草莓、砂糖、玉米淀粉、水和柠檬汁混合均匀。
将混合物煮沸，然后调小火，煮 5-7 分钟，或直至变稠。将酱汁从火上移开，让其冷却。

制作奶油糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发直至呈浅色且蓬松。逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
加入香草精和草莓提取物（如果使用）。根据需要加入 2-4 汤匙牛奶来达到所需的浓稠度。

组装蛋糕：

将一个蛋糕层放在蛋糕支架或托盘上。涂上一层草莓酱馅料，然后放上第二个蛋糕层。
重复步骤 10，最后放上第三个蛋糕层。
将奶油糖霜均匀地涂在蛋糕的顶部和侧面。
根据需要用新鲜草莓或其他装饰品装饰蛋糕。

放进冰箱冷藏至少 30 分钟后即可食用。

小贴士：

为了获得最佳效果，请使用新鲜、成熟的草莓。
如果手边没有新鲜草莓，可以使用冷冻草莓，但烹饪时间可能需要更长。
调整草莓酱馅料的甜度，以满足你的喜好。
对于更浓郁的风味，在奶油糖霜中加入几滴草莓提取物。
这款蛋糕可以提前制作，然后在食用前冷藏最多 3 天。

享用这款美味的草莓酱蛋糕，为你的特殊时刻增添一丝甜蜜吧！

2024-12-24

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