在家动手制作美味花生酱：一份详尽指南83

花生酱是一种备受喜爱的美味佳肴，不仅营养丰富，而且用途广泛。从涂抹在三明治上到作为各种菜肴的成分，它是一种百搭食材。但你有没有想过自己动手制作花生酱？这比你想象的更容易，而且可以让你完全控制成分和口味。

成分：- 2 磅未加工的花生
- 1/2 茶匙食用油（可选）
- 盐（可选）

设备：- 食品加工机
- 抹刀
- 密封容器

步骤：

1. 烤花生

将花生放在烤盘上，放入预热至 175°C (350°F) 的烤箱中。烘烤 15-20 分钟，或直至花生呈金黄色并散发出坚果香味。将花生放在托盘上晾凉。

2. 去壳

一旦花生冷却，用手或坚果钳去掉外壳。如果你有时间，你可以提前一晚烘烤花生，第二天再取壳。这样做可以让外壳更容易去除。

3. 加工花生

将去壳的花生放入食品加工机中。从低速开始，逐渐提高到中高速。加工 2-3 分钟，或直至花生变成光滑。在此过程中，花生会先变成碎末，然后变成奶油状。如果你想让花生酱更稀，可以添加 1/2 茶匙食用油。

4. 调味（可选）

如果你愿意，可以在此时添加盐和其他调味料。开始时少加一些，然后根据你的喜好调整。对于一份 2 磅的花生酱，1/2 чайная ложка盐是一个不错的起点。

5. 储存

将花生酱转移到密封容器中。它可以在室温下储存 2-3 周。如果需要更长的保质期，可以冷藏保存长达 6 个月。

提示：- 为了获得更浓郁的风味，使用生花生。
- 如果你的食品加工机功率较弱，你可能需要分批加工花生。
- 加工过程中，花生会释放出大量的油脂。如果你不喜欢油腻的花生酱，可以过滤掉多余的油脂。
- 为了给花生酱增添一丝甜味，你可以添加 1-2 汤匙蜂蜜或枫糖浆。
- 花生酱可以用来制作各种菜肴，例如三明治、酱汁和甜点。

常见问题：为什么我的花生酱很稀？
* 你可能加工时间不够长。继续加工，直到花生变成光滑。也可以添加 1/2 茶匙食用油来稀释花生酱。
为什么我的花生酱很硬？
* 你可能加工时间过长。停止加工并检查花生酱的稠度。如有必要，添加 1-2 汤匙食用油。
花生酱可以保存多久？
* 在室温下可保存 2-3 周，在冰箱中可保存长达 6 个月。
我可以使用其他坚果制作花生酱吗？
* 是的，你可以使用杏仁、腰果、核桃或榛子来制作坚果酱。按照相同的步骤进行操作即可。
在家制作花生酱是一种简单而有益的体验。通过控制成分和口味，你可以制作出符合你喜好和饮食需求的美味花生酱。从今天开始尝试，享受自制花生酱带来的乐趣和好处！

2024-12-25

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