辣椒酱配方工厂的秘密配方 dévoilé258

什么是环城西路辣椒酱工厂？

环城西路辣椒酱工厂是中国四川省的一家著名辣椒酱制造商。其产品以其辛辣、鲜美的味道而闻名，在世界各地受到广泛欢迎。

辣椒酱配方大揭秘

在这个配方工厂内，隐藏着几十年来流传下来的秘密配方。让我们揭开这个美味酱料的神秘面纱：

原料：

* 新鲜红辣椒：500 克
* 小米椒：50 克
* 大蒜：5 瓣
* 生姜：5 片
* 盐：1 茶匙
* 白糖：1/2 杯
* 白醋：1/4 杯
* 水：1/4 杯

制作步骤：

1. 准备辣椒：将红辣椒和小米椒洗净，去籽，切碎。
2. 制作蒜蓉姜蓉：将大蒜和生姜去皮，剁成蓉。
3. 混合所有原料：在一个大碗中，将辣椒、蒜蓉姜蓉、盐、糖、醋和水混合均匀。
4. 搅拌均匀：用勺子或筷子搅拌，直到所有原料充分混合。
5. 发酵：将混合物转移到一个干净的玻璃罐中，盖上盖子，在室温下发酵 2-3 天。
6. 储存：发酵后，将辣椒酱转移到干净的玻璃瓶中，冷藏保存。

美味的秘密

环城西路辣椒酱的美味源于以下几个关键因素：* 精选辣椒：使用新鲜、高品质的红辣椒和小米椒，确保了丰富的辣味和鲜美。
* 适度发酵：发酵过程允许有益细菌分解糖分，产生独一无二的风味和复杂性。
* 平衡调味：盐、糖和醋的平衡创造了完美的辛辣、鲜美和酸甜交织的口感。

应用广泛

环城西路辣椒酱用途广泛，可用于各种菜肴，包括：* 面条和米饭
* 汤和炖菜
* 炒菜和 stir-fry
* 蘸料和调味品

环城西路辣椒酱工厂的秘密配方是美味和多功能酱料的核心。遵循这些精心编制的步骤，您可以在家制作出令人惊叹的辣椒酱，让您的菜餚更加鲜活美味。无论是作为蘸料、调味品还是烹饪原料，环城西路辣椒酱必将为您的饮食带来难以忘怀的辛辣风味。

2024-12-25

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