萝卜丝熟肉丁酱香包：家常美味，简单易学14

萝卜丝熟肉丁酱香包是一种美味的家常小吃，制作过程简单，味道却十分可口。以下是一个详细的食谱，助你轻松制作出令人垂涎欲滴的萝卜丝熟肉丁酱香包。

配料：* 面团：
* 面粉 300 克
* 温水 150 克
* 酵母 3 克
* 白糖 10 克
* 馅料：
* 白萝卜 1 个 (约 500 克)
* 熟猪肉丁 250 克
* 酱油 3 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 花椒粉 1/2 茶匙
* 五香粉 1/2 茶匙
* 糖 1/2 茶匙
* 盐 适量
* 香油 1 汤匙

制作步骤：

一、制作面团

在温水中加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置 5 分钟，使酵母发酵。
在一个大碗中，将面粉倒入，再加入发酵好的酵母水。
用筷子将面粉和酵母水搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。
将面团放入一个抹油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，约 1 小时。

二、制作馅料

将白萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝，放入一个大碗中。
加入盐，用手抓拌均匀，腌制 15 分钟。
将腌制好的萝卜丝沥干水分，放入一个大碗中。
加入熟猪肉丁、酱油、老抽、蚝油、花椒粉、五香粉、糖和香油，搅拌均匀。

三、包包子

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。
将小剂子擀成薄皮，在中心放入适量的馅料。
将包子边缘捏紧，收口朝下，放在蒸笼的屉布上。

四、蒸包子

将蒸笼放入冷水中，大火烧开。
放入包子，盖上盖子，蒸 15-18 分钟至包子熟透。

五、享用

出锅后趁热享用，萝卜丝的清脆，熟肉丁的鲜香，酱料的浓郁，每一口都令人回味无穷。

Tips：* 萝卜丝的腌制时间不宜过长，否则会导致萝卜丝出水过多，影响包子的口感。
* 馅料中的酱料可以根据个人口味进行调整，喜欢更咸的可以多加酱油，喜欢更甜的可以多加糖。
* 包子蒸好后，不要立即开盖，静置 5 分钟后再取出，可以防止包子回缩。
* 萝卜丝熟肉丁酱香包可以搭配各种蘸酱，如酱油、醋、辣酱等。

2024-12-25

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