蜡笔小新番茄酱：美味开胃的自制秘方287

蜡笔小新番茄酱是一种备受喜爱且用途广泛的调味品，它的风味浓郁、鲜美，能为各种菜肴增添活力。以下是一份详细的食谱，教你如何在家中制作这款美味的酱汁，并提供不同的制作比例以适应你的口味。从自制披萨到意大利面，再到炸薯条，这款番茄酱将成为你的厨房必备品。

食材
鲜番茄 1 公斤（约 5 个中等大小的番茄）
洋葱 1 个中号
大蒜 2 瓣
橄榄油 2 汤匙
罗勒叶 10 片
牛至叶 5 片
盐和黑胡椒粉（根据口味添加）

制作说明

步骤 1：准备番茄

用尖刀在每个番茄的底部划一个 X 形。将番茄放入沸水中烫约 1 分钟，或直至果皮开裂。将其取出并立即放入冷水中，然后剥去果皮并去籽。将番茄切成小块备用。

步骤 2：切碎洋葱和大蒜

将洋葱切成小丁，大蒜切碎。备用。

步骤 3：炒制蔬菜

在一个大平底锅或汤锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱并炒至变软，约 5 分钟。加入大蒜并炒香，约 1 分钟。

步骤 4：加入番茄和香草

将切好的番茄块加入锅中，并搅拌均匀。加入罗勒叶和牛至叶，根据需要调味。将热量调至中低火，盖上盖子，煮约 30 分钟，或直至番茄变软并释放出汁液。

步骤 5：搅拌均匀

定期搅拌酱汁，以防止粘锅。如果酱汁太稠，可以根据需要添加少量水。如果酱汁太稀，可以继续煮，直至达到所需的浓稠度。

步骤 6：调味

在酱汁煮好后，根据口味加入盐和黑胡椒粉。你可以选择加入其他香料，如辣椒粉或干燥牛至，以增添额外的风味。

步骤 7：冷藏或保存

番茄酱可以冷藏保存长达 5 天。你也可以将其放入密封容器中，冷冻保存长达 3 个月。解冻时，将其放在冰箱中过夜。

不同制作比例
基本比例：上面列出的标准食谱是制作约 2 杯番茄酱的完美比例。
减半比例：如果你想制作较少量的番茄酱，可以减半所有食材的用量。
加倍比例：要制作更多的番茄酱，可以加倍所有食材的用量。
定制比例：如果你喜欢更浓稠的番茄酱，可以减少水的用量。如果你喜欢更稀的番茄酱，可以增加水的用量。

小贴士* 使用新鲜成熟的番茄制作的番茄酱味道最好。
* 不要煮过头番茄酱，否则会失去其鲜味。
* 你可以根据自己的口味添加其他香料或蔬菜，如蘑菇、胡萝卜或芹菜。
* 番茄酱可以在三明治、披萨、意大利面或炸薯条上食用。

制作美味的蜡笔小新番茄酱再简单不过了。按照这个详细的食谱，并根据自己的口味调整制作比例，你就可以享用这种美味开胃的自制调味品了。无论是为你的饭菜增添风味，还是作为蘸酱享用，这款番茄酱肯定会成为你的厨房中备受欢迎的食材。尽情发挥你的创造力，尝试不同的香料和蔬菜，制作出一款独一无二的番茄酱，让你的味蕾尽情享受吧！

2024-12-25

上一篇：揭秘美味番茄酱的烹饪秘诀

下一篇：乾县豆腐脑辣椒酱：家传秘方，香辣过瘾