麻辣烫酱香饼：香气扑鼻，口感劲道，在家也能轻松做216

麻辣烫酱香饼，顾名思义，就是将麻辣烫的酱料融入到饼皮中，制作出的带有麻辣烫风味的香饼。它既有麻辣烫的麻辣鲜香，又有饼皮的劲道柔软，两者结合，味道十分诱人。

食材
高筋面粉 500g
麻辣烫酱料 150g
葱花 适量
姜末 适量
盐 适量
水 适量

制作步骤1. 和面

将高筋面粉倒入盆中，加入麻辣烫酱料、葱花、姜末和适量盐，用筷子搅拌均匀。2. 揉面

一边加水一边揉面，直到面团成型，光滑不粘手。将面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。3. 擀面

将醒发好的面团擀成薄片，大约2-3毫米厚。4. 切片

将擀好的面皮切成宽约2厘米的长条。5. 煎饼

热锅倒入适量油，将面条放入锅中煎至两面金黄，即可出锅。

麻辣烫酱料的做法

如果找不到现成的麻辣烫酱料，也可以自己动手制作。做法如下：
豆瓣酱 2汤匙
豆豉 1汤匙
花椒粉 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
酱油 2汤匙
醋 1汤匙
糖 1茶匙

将所有材料放入碗中搅拌均匀，即可得到麻辣烫酱料。

小贴士
在和面的时候，如果面团太干，可以适当加水；如果面团太湿，可以适当加面粉。
煎饼的时候，火候不宜过大，以免饼皮糊掉。
麻辣烫酱香饼可以搭配各种食材，如青菜、香肠、豆制品等，味道更佳。

2024-12-27

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