萨拉酱：终极居家食谱363

萨拉酱是一种多功能且美味的调味品，可为各种菜肴增添风味和魅力。无论您是搭配沙拉、三明治还是薯条，这款自制萨拉酱都能让您的用餐体验更上一层楼。

材料：* 1 个大鸡蛋（室温）
* 1 茶匙第戎芥末
* ½ 茶匙盐
* ¼ 茶匙黑胡椒粉
* 2 汤匙柠檬汁（约半个柠檬）
* 1 汤匙白葡萄酒醋
* 1 杯植物油（如菜籽油或葵花籽油）

设备：* 搅拌碗
* 搅拌器或叉子
* 量杯和量匙

说明：1. 准备鸡蛋：在搅拌碗中打入一个大鸡蛋，确保鸡蛋处于室温。
2. 加入调味料：在鸡蛋中加入第戎芥末、盐和黑胡椒粉。用叉子或搅拌器搅拌均匀。
3. 加入柠檬汁和醋：逐滴加入柠檬汁，一边搅拌一边观察混合物的稠度。然后加入白葡萄酒醋并搅拌。
4. 缓慢加入油：一边用搅拌器搅拌，一边将植物油慢慢滴入混合物中。从少量开始，逐渐增加，直到混合物达到您喜欢的稠度。
5. 调味并储藏：根据您的口味用额外的柠檬汁、醋或盐调味。将萨拉酱装入密封容器中，冷藏最多 5 天。

提示：* 为了获得更浓稠的萨拉酱，减少植物油的用量。
* 为了获得更稀薄的萨拉酱，增加植物油的用量。
* 加入一小撮蒜末或香草，如莳萝或罗勒，增添风味。
* 如果你手头没有第戎芥末，可以使用普通芥末。然而，第戎芥末的味道更浓郁。
* 萨拉酱可以用来制作凯撒沙拉、科布沙拉和玉米沙拉等各种沙拉。

总结：自制萨拉酱既简单又美味，可以提升任何菜肴的风味。通过使用新鲜的食材和遵循这些简单的步骤，您可以制作出令人惊叹的萨拉酱，为您带来无穷的烹饪可能性。

2024-11-12

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