桃子酱：用新鲜水果制作夏日美味的简单指南9

在夏日的阳光下，没有什么比浓郁香甜的桃子酱更能唤醒您的味蕾了。它不仅是一种美味的早餐涂抹酱，而且也是完美的烘焙馅料或甜味剂。使用我们简单的 [桃子酱配方]，您可以在家轻松制作这种夏日美味，享受其令人垂涎的味道。

食材：- 2 公斤新鲜桃子（约 8-10 个）
- 1 公斤砂糖
- 200 毫升冷水
- 1 汤匙柠檬汁

器材：- 大汤锅或平底锅
- 滤网或纱布
- 密封罐或玻璃罐

步骤：1. 准备桃子：将桃子洗净、去皮并去核。将它们切成小块，约 1-2 厘米大小。
2. 烹饪桃子：将桃子块、砂糖和冷水放入大汤锅或平底锅中。用中火煮沸，不断搅拌以溶解砂糖。
3. 降低热量：一旦混合物沸腾，将热量调低至中低火。继续烹饪，偶尔搅拌，约 30-45 分钟，或直到桃子变软并且大部分液体蒸发。
4. 测试凝固性：在托盘上滴一勺酱汁。如果它在几秒钟内凝固，那就说明它做好了。如果没有凝固，继续烹饪，每几分钟检查一次。
5. 加入柠檬汁：在酱汁煮好后，加入柠檬汁。它可以平衡甜味并增添一抹酸味。
6. 过滤（可选）：为了获得更光滑的酱汁，您可以通过滤网或覆盖有纱布的细孔滤网过滤酱汁。这将去除任何皮肤或种子残渣。
7. 装罐：趁热将酱汁倒入经过消毒的密封罐或玻璃罐中。留出约 1 厘米的顶部空间。
8. 密封：立即用密封盖密封罐子并倒置 5 分钟。这将有助于形成真空密封面。

储存：- 室温：未开封的桃子酱可在室温下保存长达 1 年。
- 冷藏：开封后的桃子酱应冷藏并在一周内食用完毕。

使用创意：- 除了作为涂抹酱之外，桃子酱还可以用于各种甜点和烘焙食品中。
- 加入燕麦片、酸奶或冰淇淋中，增添风味。
- 作为酥皮、馅饼和华夫饼的馅料。
- 加入蛋糕或松饼面糊中，增加甜味和水分。

2024-11-12

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