桂花酱：香甜馥郁，居家制作的美味佳肴380

前言：桂花，一种在中国广泛种植的芳香花卉，以其醉人的香气和淡淡的甜味而闻名。桂花酱是一种甜美可口的酱料，完美融合了桂花的独特风味和糖的甜美。本配方将指导您在家准备这种美味佳肴，让您尽享桂花的芬芳。

原料：
新鲜桂花 100 克
砂糖 200 克
水 200 毫升
柠檬汁 1 茶匙

制作步骤：

1. 清洗桂花

小心翼翼地将桂花从枝茎上摘下。用流水冲洗桂花，轻柔地去除任何杂质或灰尘。

2. 熬制糖浆

在一个中号平底锅中，将砂糖和水混合。用中火加热，不断搅拌，直至砂糖完全溶解。继续加热，直至糖浆变稠并呈浅琥珀色。

3. 加入桂花

将清洗好的桂花加入糖浆中。轻轻搅拌，确保桂花均匀分布。继续加热，直至桂花浸入糖浆中。

4. 加入柠檬汁

加入柠檬汁，可以平衡酱料的甜味并提亮风味。轻轻搅拌，充分混合。

5. 煮沸并减火

将混合物煮沸，然后立即调小火。继续搅拌，直至酱料变稠并呈深琥珀色。

6. 冷却并储存

将桂花酱从火上移开，倒入干净的玻璃罐或容器中。冷却至室温，然后盖上盖子并冷藏。桂花酱可在冰箱中保存长达 2 周。

使用建议：

桂花酱用途广泛，可作为多种甜食和咸味的佐餐点心。以下是一些使用建议：
涂抹在面包片或吐司上
搭配酸奶或冰淇淋
作为馅料添加到蛋糕或馅饼中
作为釉料淋在烤肉或鱼上
作为沙拉酱或腌制汁

秘诀：
使用新鲜且盛开的桂花，以获得最佳的风味。
不要过度煮沸酱料，否则桂花会失去其细腻的香气。
根据您的口味调整糖的用量，以达到您喜爱的甜度。
桂花酱也可以用蜂蜜或枫糖浆代替砂糖，以获得独特的风味。

制作桂花酱非常简单，为您提供了享受这种芳香花卉独特风味的绝佳方式。通过遵循本配方，您可以在家舒适地准备自己的桂花酱。无论是作为甜点、佐餐点心，还是一道美食佳肴，桂花酱一定会给您的味蕾带来惊喜。

2024-11-12

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