自制蒜蓉万能酱，美味又百搭227

蒜蓉万能酱是一种用途广泛的调味品，可以为各种菜肴增添风味。它不仅简单易做，而且可以长时间保存。以下是一个详细的配方和制作步骤，让您轻松制作出美味可口的蒜蓉万能酱。

配料：* 大蒜 10～12 瓣
* 植物油 1/2 杯
* 盐 1/4 茶匙
* 黑胡椒粉 1/4 茶匙
* 迷迭香（可选） 一小撮
* 百里香（可选） 一小撮

制作步骤：1. 准备大蒜： 将大蒜剥皮，去除茎部，然后切碎。
2. 加热油： 在一个小煎锅中，用中火加热植物油。
3. 加入大蒜： 将切碎的大蒜加入热油中，不断搅拌。
4. 调味： 加入盐、黑胡椒粉和任何您喜欢的香草（如迷迭香或百里香）。
5. 炒至金黄色： 继续炒大蒜，直至变成金黄色并散发香味，大约 2～3 分钟。
6. 关火： 将煎锅从火上移开，让大蒜稍稍冷却。
7. 装瓶： 将蒜蓉万能酱转移到一个干净的玻璃容器中。

储存：* 将蒜蓉万能酱存放在冰箱中，可保存长达 2 周。
* 每次使用后，请确保用干净的勺子舀取，以防止细菌滋生。

用途：蒜蓉万能酱用途广泛，可用于各种菜肴，例如：
* 作为面包或披萨的涂抹酱
* 加入汤、炖菜或意大利面中调味
* 腌制肉类或海鲜
* 搭配薯条或蔬菜棒作为蘸酱

提示：* 对于更浓郁的风味，您可以使用更多的蒜瓣。
* 您还可以加入其他香草或香料，如罗勒、牛至或辣椒片。
* 如果您没有小煎锅，可以在平底锅中加热油。
* 为获得最佳风味，请在使用前至少让蒜蓉万能酱静置 24 小时。

2025-01-01

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