戚风草莓酱：香甜可口，制作简便309

戚风蛋糕的蓬松绵软，搭配上酸甜可口的草莓酱，可谓是完美搭档。制作戚风草莓酱并不复杂，只要掌握好步骤，你也能在家享受到这款美味。

材料：* 草莓：500克
* 白砂糖：100克
* 柠檬汁：1汤匙
* 玉米淀粉：1汤匙

制作步骤：1. 清洗和切碎草莓
将草莓清洗干净，去除蒂后切成小块。
2. 加入白砂糖和柠檬汁
将切好的草莓放入一个碗中，加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。静置10分钟，让草莓出水。
3. 制作玉米淀粉糊
在另一个碗中，将玉米淀粉和少许冷水搅拌至无颗粒状，形成玉米淀粉糊。
4. 煮草莓酱
将草莓混合物倒入一个平底锅中，中火煮沸。煮沸后转小火，边煮边搅拌。
5. 加入玉米淀粉糊
将玉米淀粉糊缓缓倒入草莓混合物中，一边倒一边搅拌，直至酱汁浓稠。
6. 煮至浓稠
继续煮草莓酱，直至酱汁变浓稠，约需5-8分钟。
7. 冷却和装瓶
将煮好的草莓酱盛入一个干净的玻璃瓶或容器中，冷却后放入冰箱冷藏保存。

小贴士：* 可以根据自己的口味调整白砂糖的用量。
* 为了获得更浓郁的果味，可以使用冷冻草莓。
* 草莓酱可以搭配戚风蛋糕、华夫饼、冰淇淋等各种甜点。

制作戚风草莓酱是一项简单的烹饪体验，它不仅可以满足你的甜食欲望，还可以增添你的烹饪技能。按照以上步骤，你就能轻松享用到这款香甜可口的草莓酱。

2025-01-03

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