腌鱼酱：在家轻松制作美味佳肴391

腌鱼酱是一种美味多样的调味品，可以为各种菜肴增添风味和鲜味。制作腌鱼酱既简单又经济，只需要一些简单的食材和一点时间。本文将提供 4 种经典腌鱼酱配方，让你享受不同风味的腌鱼酱。

4 款经典腌鱼酱配方

1. 经典欧芹腌鱼酱

这是最基本的腌鱼酱配方之一，以其清爽的欧芹味和多用途性而闻名。它非常适合搭配清蒸或烤鱼。 食材：
* 1 杯新鲜欧芹，切碎
* 1/2 杯香菜，切碎
* 1/4 杯红洋葱，切碎
* 2 汤匙柠檬汁
* 2 汤匙橄榄油
* 盐和黑胡椒粉，调味用
做法：
1. 将所有食材放入碗中搅拌均匀。
2. 腌制至少 1 小时，或最多过夜。
3. 食用前搅拌以重新分配风味。

2. 柑橘腌鱼酱

这种腌鱼酱以其明亮的柑橘风味和清爽的口感而备受喜爱。它非常适合搭配烤虾或鱼排。食材：
* 1 杯橙子汁
* 1 杯葡萄柚汁
* 1/2 杯柠檬汁
* 1/4 杯红洋葱，切碎
* 1/4 杯新鲜薄荷叶，切碎
* 盐和黑胡椒粉，调味用
做法：
1. 将所有食材放入碗中搅拌均匀。
2. 腌制至少 2 小时，或最多过夜。
3. 食用前搅拌以重新分配风味。

3. 香草腌鱼酱

这种腌鱼酱充满了新鲜香草的芳香，非常适合搭配烤鸡肉或蔬菜。 食材：
* 1 杯新鲜香菜，切碎
* 1 杯新鲜欧芹，切碎
* 1/2 杯新鲜薄荷叶，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 2 汤匙柠檬汁
* 1 茶匙第戎芥末
* 盐和黑胡椒粉，调味用
做法：
1. 将所有食材放入碗中搅拌均匀。
2. 腌制至少 1 小时，或最多过夜。
3. 食用前搅拌以重新分配风味。

4. 辣味腌鱼酱

这种腌鱼酱以其辛辣的踢脚感而闻名，非常适合搭配油炸菜肴或炸玉米饼。 食材：
* 1 杯酸橙汁
* 1/2 杯红洋葱，切碎
* 1/4 杯墨西哥胡椒，切碎
* 1/4 杯新鲜香菜，切碎
* 2 汤匙橄榄油
* 1 茶匙辣椒粉
* 盐和黑胡椒粉，调味用
做法：
1. 将所有食材放入碗中搅拌均匀。
2. 腌制至少 1 小时，或最多过夜。
3. 食用前搅拌以重新分配风味。

2024-11-13

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