在家轻松制作香辣酱：终极酱辣酱配方24

打造美味的酱辣酱并不复杂，有了这个终极配方，您可以在自家厨房轻松制作。酱辣酱是一种百搭酱料，可以搭配各种菜肴，从墨西哥卷饼到炒面。凭借其完美的辣度平衡和浓郁的风味，这款酱料肯定会成为您餐桌上的新宠。

食材：* 熟番茄 5 磅
* 新鲜墨西哥辣椒 6 个，切片
* 洋葱 1 个，切丁
* 大蒜 4 瓣，剁碎
* 吉士粉 1 汤匙
* 小茴香 1 茶匙
* 孜然粉 1/2 茶匙
* 海盐，适量
* 黑胡椒粉，适量

步骤：1. 准备番茄： 将番茄清洗干净，去皮去籽，然后切成小块。
2. 炒辣椒、洋葱和大蒜： 在一个大锅中，用中火加热少许食用油。加入墨西哥辣椒、洋葱和大蒜，炒至洋葱变软，约 5 分钟。
3. 加入番茄： 将番茄块加入锅中，搅拌均匀。
4. 调味： 加入吉士粉、小茴香、孜然粉、海盐和黑胡椒粉。搅拌均匀，调味。
5. 炖煮： 将酱汁煮沸，然后调至小火，炖煮 2-3 小时，或直至酱汁变稠。
6. 搅拌或研磨： 为了获得更光滑的质地，您可以使用搅拌机或食品研磨机搅拌酱汁。
7. 储存： 将酱辣酱转移到干净的容器中，冷藏可保存长达 1 周。

提示：* 调整辣度： 根据个人喜好调整墨西哥辣椒的数量。对于更辣的酱汁，添加更多辣椒；对于较温和的酱汁，减少辣椒用量。
* 加入其他蔬菜： 您还可以添加其他蔬菜，例如红椒、胡萝卜或玉米，以增加营养和风味。
* 使用不同类型的辣椒： 不要局限于墨西哥辣椒，尝试使用其他辣椒，例如哈瓦那辣椒或波布拉诺辣椒，以获得不同的风味。
* 搭配其他酱汁： 酱辣酱可以与其他酱汁混合搭配，例如酸奶油或墨西哥莎莎酱，以创造更复杂的风味。

结语：用这个终极酱辣酱配方，您可以在家里轻松制作美味而辛辣的酱料。根据自己的口味调整辣度，享受这款百搭酱汁，它一定会提升您最喜爱的菜肴。无论是作为墨西哥卷饼的浇头，还是作为炒面的调味品，酱辣酱都能为您的餐桌增添一丝辣味和风味。

2025-01-07

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