教你做出外酥内软，香脆可口的酱饼343

酱饼，一道来自中国北方的传统美食，以其外酥内软、香气扑鼻的独特口感广受喜爱。制作酱饼看似简单，但要想做出完美的酱饼，还是需要掌握一些技巧。下面，我们就来详细了解一下酱饼的制作方法，让你也能在家轻松做出这道美味。

食材准备* 中筋面粉：500g
* 温水：250ml
* 盐：5g
* 猪肉馅：200g
* 酱料：100g
* 葱：2根
* 姜：1块
* 花椒粉：适量
* 五香粉：适量

制作步骤

一、和面

1. 在一个大碗中将面粉和盐混合均匀。
2. 少しずつ温水倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到形成絮状面团。
3. 将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

二、制作肉馅

1. 将猪肉馅放入碗中，加入酱料、葱末、姜末、花椒粉、五香粉。
2. 充分搅拌均匀，腌制15分钟。

三、包酱饼

1. 将醒发好的面团分成大小适中的小面团。
2. 将小面团擀成圆形面皮，包入腌制好的肉馅。
3. 将面皮包紧，收口捏牢。

四、炸酱饼

1. 锅中倒入适量油，烧至七成热。
2. 将酱饼放入锅中炸至两面金黄酥脆。
3. 捞出酱饼沥油即可。

温馨提示* 醒发面团时，盖上保鲜膜是为了防止水分流失，使面团更加松软。
* 腌制肉馅时，加入酱料可以使肉馅更加入味。
* 炸酱饼时，油温要控制好，太低会炸不酥，太高容易炸糊。
* 酱饼趁热食用最为美味，外酥内软，香气扑鼻。

学会了酱饼的制作方法，你就可以在家轻松做出这道美味小吃了。外酥内软的酱饼，一口咬下去，满口香酥，令人回味无穷。赶快动手试一试吧，相信你也会爱上这道美食。

2024-11-13

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