酱香饼的美味奥秘：在家轻松制作的详细配方指南200

酱香饼，一种令人垂涎的传统中国美食，以其浓郁的酱香味和酥脆的外皮闻名。它通常作为早餐或小吃享用，深受各个年龄段的人喜爱。如果您渴望在家制作这种美味佳肴，请继续阅读我们详细的配方指南，一步一步地指导您制作出令人赞叹的酱香饼。

酱香饼配料：* 普通面粉：300 克
* 温水：150 克
* 酵母粉：3 克
* 白砂糖：5 克
* 酱油：3 汤匙
* 葱花：2 根，切末
* 芝麻油：1 汤匙

酱汁配料：* 酱油：4 汤匙
* 蜂蜜：1 汤匙
* 芝麻油：1/2 汤匙
* 水：1/2 杯

制作步骤：

第 1 步：制作面团

在一个大碗中，将温水、酵母粉和白砂糖混合，并静置 10 分钟，直至酵母发酵。*

将普通面粉倒入碗中，并搅拌直至形成面团。将面团揉成一个光滑的面团，大约需要 5-7 分钟。

第 2 步：醒发面团

将面团放入一个抹油的碗中，用保鲜膜盖住，并放在温暖的地方进行第一次发酵，约 1 小时或直至面团体积发酵至两倍大。

第 3 步：制作酱汁

在一个小碗中，将酱油、蜂蜜、芝麻油和水搅拌均匀。

第 4 步：制作酱香饼

将发酵好的面团分成 12 等份。将每个面团滚成圆球，然后压扁成约 10 厘米直径的圆饼。*

在每个面饼上刷上一层酱汁，然后撒上葱花。*

在平底锅中加热一点芝麻油。将面饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色，每面约 3 分钟。

第 5 步：享用

将酱香饼趁热食用，配以您最爱的配菜，如稀饭、豆浆或咸菜。

小贴士：*

使用高筋面粉将使酱香饼更加酥脆。*

如果您没有酵母粉，可以使用 1/2 茶匙小苏打和 1/4 茶匙泡打粉作为替代品。*

调整酱汁的量以适应您的口味偏好。* 酱香饼可以提前制作，并冷藏 3 天或冷冻 2 个月。

按照我们的详细配方指南，您现在可以轻松地在家制作出美味的酱香饼。酥脆的外皮、浓郁的酱香味和简单的成分一定会让您和您的家人垂涎欲滴。无论您是经验丰富的厨师还是美食新手，我们鼓励您尝试这个食谱，享受制作和享用这种传统中国美食的乐趣。

2024-11-13

上一篇：烧鸭梅子酱：香甜酸辣，回味无穷

下一篇：酱糊的终极配方指南：制作美味酱糊的艺术