酱香菜：一款鲜美多汁的家常菜299

酱香菜是一道中国家常菜，以其鲜美的风味和爽脆的口感而闻名。这道菜由清蒸的猪里脊肉切成薄片，再与一系列鲜味调味料和香草混合而成。酱汁通常由酱油、醋、糖和一些香辛料组成，赋予菜肴独特的咸甜风味。酱香菜不仅美味，而且制作简单快捷，使其成为忙碌的家庭或想要享受快速简便的一餐的人们的理想选择。

酱香菜的配料：
猪里脊肉 500 克
黄瓜 1 根
胡萝卜 1 根
香葱 4 根
大蒜 3 瓣
生姜 1 片
酱油 3 汤匙
醋 2 汤匙
糖 1 汤匙
香油 1 茶匙
白芝麻 1 茶匙（可选）
盐和白胡椒粉调味

酱香菜的步骤：

1. 准备猪里脊肉：

* 将猪里脊肉切成薄片，约 2-3 毫米厚。
* 加入少许盐和白胡椒粉进行调味。

2. 蒸猪里脊肉：

* 在蒸笼中放入水，大火蒸沸。
* 将猪里脊肉片放入蒸笼内，蒸 5-7 分钟或直至猪肉熟透。

3. 准备蔬菜：

* 将黄瓜和胡萝卜切成细丝。
* 将香葱切成薄片。
* 将大蒜和生姜切成末。

4. 制作酱汁：

* 在一个小碗中，将酱油、醋、糖和香油搅拌均匀。

5. 组装酱香菜：

* 将蒸好的猪里脊肉片放入一个大碗中。
* 加入黄瓜、胡萝卜、香葱、大蒜和生姜。
* 倒入酱汁，搅拌均匀。

6. 调味并食用：

* 根据个人喜好添加盐和白胡椒粉调味。
* 撒上白芝麻（可选）。
* 立即食用，搭配米饭或面条。

酱香菜的烹饪技巧：* 为了获得更鲜嫩的猪肉，请使用新鲜的猪里脊肉。
* 蒸猪里脊肉的时间会根据厚度而异。用筷子或叉子检查猪肉是否熟透。
* 为酱汁添加其他香料，如辣椒油或芝麻酱，以增加风味。
* 如果没有蒸笼，可以使用锅和蒸架。在锅中加入几英寸的水，将蒸架放在上面，然后将猪肉片放在蒸架上。
* 酱香菜可以提前准备，冷藏保存 2-3 天。食用前，将酱香菜在微波炉或炉子上加热。

2025-01-12

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