营养丰富的自制烤蔬菜酱：为你餐桌增添风味和健康380

烤蔬菜酱是一种多才多艺的烹饪佳肴，它不仅美味，而且营养丰富。它可以作为各种菜肴的酱汁、蘸酱或调味品，为用餐体验增添一抹风味和色彩。下面介绍一份简单的烤蔬菜酱配方，让你轻松在家中制作。

烤蔬菜酱配方：

食材：
1 根胡萝卜，去皮并切块
1 根芹菜，切块
1 根洋葱，剥皮并切块
2 瓣大蒜，去皮并切碎
1 个红灯笼椒，去籽并切块
1 杯新鲜罗勒叶
1/2 杯橄榄油
盐和黑胡椒，根据口味添加

步骤：
1. 烤蔬菜：将胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜和红灯笼椒放入一个烤盘中，淋上橄榄油并撒上盐和黑胡椒。在 425 华氏度（220 摄氏度）下烤 20-25 分钟，或直到蔬菜变软并呈现焦黄色。
2. 加入罗勒叶：将烤好的蔬菜转移到食品加工机或搅拌机中，加入罗勒叶。
3. 搅拌：搅拌直至蔬菜和罗勒叶混合均匀，形成光滑的酱汁。加入更多橄榄油，根据质地和口味进行调整。
4. 调味：根据口味添加额外的盐和黑胡椒。

用途：烤蔬菜酱用途广泛，可以作为以下菜肴的伴侣：
* 意大利面：作为酱汁搭配意大利面，风味浓郁。
* 披萨：作为比萨酱底，为披萨增添蔬菜风味。
* 烤鸡肉或鱼：作为调味品，为烤鸡肉或鱼增添美味。
* 蔬菜蘸酱：搭配蔬菜棒，作为健康美味的蘸酱。
* 三明治：作为三明治酱汁，为三明治增添营养和风味。

储存：烤蔬菜酱可以在冰箱中保存长达 5 天。它也可以冷冻长达 3 个月。要冷冻，将其分装在小容器中，并在食用前解冻。

提示：* 使用各种蔬菜，例如西葫芦、西红柿或蘑菇，来创造不同的风味。
* 加入少量百里香或迷迭香，以增强酱汁的香气。
* 搭配帕尔马干酪或杏仁片，增添额外的口感和风味。
* 如果你更喜欢稀一点的酱汁，可以加入蔬菜高汤或水。
自制烤蔬菜酱是一种简单而美味的方式，可以为你的餐点增添营养和风味。它用途广泛，用途多样，一定会成为你烹饪武器库中的主食。

2024-11-13

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