意大利杂酱的完美食谱：打造正宗风味156

杂酱是意大利美食的基石，其浓郁、风味十足的酱汁完美搭配各种面条。通过遵循这个简单的食谱，您可以在家中轻松制作正宗的杂酱，让您的味蕾尽享意大利风情。

所需食材：
1/2 磅绞碎的牛肉
1/2 磅绞碎的猪肉
1/2 杯洋葱，切碎
1/2 杯芹菜，切碎
1/2 杯胡萝卜，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1 罐（15 盎司）番茄酱
1 罐（15 盎司）番茄泥
1 茶匙干牛至
1 茶匙干罗勒
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒

制作说明：
在平底锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱、芹菜和胡萝卜，翻炒至变软，约 5 分钟。
加入大蒜并再翻炒 1 分钟，直至香气四溢。
加入绞碎的牛肉和猪肉，用木勺将肉弄散并煮至变色。
加入番茄酱、番茄泥、牛至、罗勒、盐和黑胡椒。将酱汁煮沸，然后降低火候至小火，盖上盖子煨煮 30 分钟，或直至酱汁浓稠。
将杂酱与您最喜欢的面条搭配，例如意大利面条、宽面条或通心粉。
如有需要，您可以用帕玛森奶酪或新鲜罗勒叶装饰杂酱。

小贴士：* 对于更浓郁的风味，使用高质量的番茄酱和番茄泥。
* 如果你喜欢辣味，可以在酱汁中加入一些红辣椒片或辣椒粉。
* 为了获得更丰富的味道，在煨煮之前用红酒煎一下蔬菜和肉。
* 杂酱可以提前制作并冷藏长达 3 天，或冷冻长达 3 个月。食用前重新加热。

遵循这个食谱，您可以在家里轻松制作出美味可口的杂酱。这款杂酱百搭，适合各种面条和浇头，是任何意大利面爱好者的必备品。Buon appetito！

2025-01-13

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