彭酱酱蛋糕：美味可口的家庭烘焙秘方228

萦绕在童年记忆中的蛋糕香甜气息，唤醒了我们对彭酱酱蛋糕的浓烈渴望。这款经典的蛋糕配方经过世代相传，以其湿润松软的口感和诱人的酱汁而闻名。如果您渴望重现这款令人垂涎的甜点，那么您来对地方了！以下是我们精心编制的彭酱酱蛋糕配方，将一步一步引导您完成制作过程，为您带来令人难忘的烘焙体验。

制作彭酱酱蛋糕所需材料：

蛋糕部分：

通用面粉 2 1/4 杯
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油 1 杯（室温软化）
砂糖 1 3/4 杯
大鸡蛋 4 个
香草精 1 茶匙
酪乳 1 杯

酱汁部分：

半甜巧克力碎 1 杯
浓奶油 1 杯
无盐黄油 1 汤匙
砂糖 1/4 杯

制作彭酱酱蛋糕步骤：

蛋糕部分：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。涂抹并撒粉一个 13x9 英寸的烤盘。
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一个单独的大碗中，用电动搅拌机以中速将黄油和砂糖搅拌至蓬松，大约 3 分钟。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
加入香草精和酪乳，并搅拌至完全混合。
交替加入干料和湿料，每加入一部分后搅拌至完全混合。从干料开始和结束。
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平表面。
烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出后干净。
将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后倒出并放在完全冷却。

酱汁部分：

在一个中型平底锅中，用小火将巧克力碎、浓奶油、黄油和砂糖加热，不断搅拌。
继续搅拌，直至巧克力融化并酱汁浓稠，大约 5-7 分钟。
将酱汁从火上移开，冷却 5 分钟。

组装彭酱酱蛋糕：

一旦蛋糕完全冷却，将其放在平盘上。
将巧克力酱汁倒在蛋糕上，均匀涂抹表面。
在上面撒上更多巧克力碎或坚果碎，以增强风味和美感。
冷藏至少 2 小时后再切片食用，以获得最佳风味。

建议和技巧：
为了获得更浓郁的风味，使用丝滑或荷兰式可可粉制作酱汁。
如果手边没有酪乳，可以用 1 杯牛奶和 1 汤匙柠檬汁或白醋代替。
为了确保蛋糕彻底烘烤，请插入牙签并观察是否有潮湿的面糊粘着。如果牙签干净，则蛋糕已准备好。
让蛋糕完全冷却后再淋上酱汁，这样酱汁就不会被吸收。
剩余的彭酱酱蛋糕可以冷藏 3-4 天。

准备好沉浸在彭酱酱蛋糕的甜蜜世界中了吗？遵循我们的配方步骤，您将拥有一个令人难忘的自制甜点，让您的家人和朋友赞不绝口。无论是生日庆祝还是日常款待，这款经典蛋糕都将成为任何场合的完美补充。拿起您的围裙，准备开启一段甜美的烘焙之旅吧！

2025-01-13

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