舌尖上的美味：酱香饼咖喱酱的完美秘方234

辛辣、浓郁、令人欲罢不能的酱香饼咖喱酱是一种备受喜爱的印度菜肴，它可以为您的餐桌带来别样的风味和温暖。制作完美的咖喱酱并不困难，但它确实需要一些技巧和优质的食材。按照以下分步指南，您就可以在家中轻松制作出正宗且美味的酱香饼咖喱酱。

食材：咖喱酱：
* 2 汤匙植物油
* 1 个中型洋葱，切碎
* 3 瓣大蒜，切末
* 1 茶匙姜末
* 1 茶匙小茴香籽
* 1 茶匙孜然籽
* 1/2 茶匙姜黄粉
* 1/2 茶匙辣椒粉
* 1/2 茶匙盐
* 1 (14 盎司) 罐装西红柿，切碎
* 1 (13.5 盎司) 罐装椰奶
酱香饼：
* 1 杯全麦面粉
* 1/2 杯水
* 1 汤匙盐

制作说明：制作咖喱酱：
1. 在一个大平底锅或荷兰烤箱中，用中火加热植物油。
2. 加入洋葱，炒至变软变透明。
3. 加入大蒜和姜末，炒香。
4. 加入小茴香籽、孜然籽、姜黄粉、辣椒粉和盐，炒香，约 1 分钟。
5. 加入切碎的西红柿，煮沸，然后转小火炖煮约 15 分钟，直到西红柿变软。
6. 搅拌椰奶，煮沸，然后转小火炖煮约 10 分钟，或直至酱汁变稠。
制作酱香饼：
1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合。
2. 逐渐加入水，一边搅拌一边形成柔软有弹性的面团。
3. 将面团放在撒有少许面粉的表面上，揉捏 5-7 分钟，直至面团变得光滑有弹性。
4. 将面团分成 8-10 个小球，然后用擀面杖将每个小球擀成薄饼。
组装酱香饼咖喱酱：
1. 在一个大煎锅或平底锅中，用中火加热少许油。
2. 将酱香饼放入热油中，两面煎至金黄酥脆。
3. 将咖喱酱倒入装有酱香饼的煎锅或平底锅中。
4. 用中火炖煮，约 5 分钟，或直至酱香饼浸透咖喱酱。
5. 根据需要用香菜、罗勒或薄荷叶装饰。