自制红桃酱：完美搭配烤肉的美味酱汁352

准备时间：15 分钟

烹饪时间：2 小时

总时间：2 小时 15 分钟

份量：约 6 杯

配料：* 2 磅红桃，去核切块
* 1 杯红糖
* 1/2 杯苹果醋
* 1/4 杯芥末
* 1/4 杯酱油
* 2 汤匙伍斯特沙司
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒
* 1/4 茶匙蒜粉
* 1/4 茶匙洋葱粉

说明：1. 在一个大碗中，将红桃块、红糖、苹果醋、芥末、酱油、伍斯特沙司、盐、黑胡椒、蒜粉和洋葱粉混合。搅拌均匀，确保所有成分都充分混合。
2. 将混合物倒入一个慢炖锅中。盖上盖子，用小火（约 170°F 或 77°C）炖煮 2 小时，或直到红桃酱变稠，呈现深琥珀色。
3. 每 30 分钟搅拌一次酱料，以防止粘锅。
4. 煮好后，将红桃酱从慢炖锅中取出，转移到一个碗中。用搅拌器搅拌至顺滑。如果您喜欢更稠的酱汁，可以继续煮 15-20 分钟，直至达到所需的稠度。
5. 将红桃酱放在一边冷却。冷却后，将酱汁转移到密封容器中，冷藏保存最多 2 周。

提示：* 对于更浓郁的风味，可以使用烟熏红桃。
* 加入 1/4 杯切碎的洋葱和 1/4 杯切碎的辣椒，为红桃酱增添额外风味。
* 红桃酱是完美的烤肉酱。它还可以用于炖菜、锅烤菜和三明治中。
* 如果红桃酱太稠，可以加入少许水或苹果汁稀释。如果酱汁太稀，可以继续煮或加入少许玉米淀粉溶液。

这个自制红桃酱配方为您提供了一种美味、多用途的酱汁，非常适合搭配任何烤肉。它简单易做，只需几个简单的配料，它的味道一定会让您的味蕾大开。下次制作烤肉时，一定要尝试这个酱汁。您不会失望的！

2025-01-14

上一篇：酱煲烹饪：1500 字终极指南及美味食谱

下一篇：辩酱：一款独具风味的万能调味品