自制云酱：在家轻松调制绵密香滑的美食伴侣18

云酱，又称云吞酱，是一种口感绵密、咸鲜香甜的万能酱料，广泛用于调制云吞、面条、饺子等美食。市面上的云酱虽然方便快捷，但添加剂和防腐剂不可避免，不如亲手制作更健康、更美味。

制作云酱并不复杂，掌握以下步骤即可轻松在家调制出香醇可口的云酱：

材料：* 生抽：200ml
* 老抽：50ml
* 白糖：100g
* 盐：15g
* 蚝油：50ml
* 花生油：50ml
* 香醋：20ml
* 姜末：10g
* 蒜末：10g
* 芝麻：10g

制作步骤：1. 将花生油倒入锅中，中火加热。
2. 待油温升高，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入生抽、老抽、白糖、盐、蚝油和香醋，搅拌均匀。
4. 小火熬煮10分钟左右，直至酱汁浓稠。
5. 加入芝麻，搅拌均匀后即可关火。
6. 待酱汁冷却后，装入密封容器中冷藏保存。

食用方法：* 蘸料：云酱可以用作云吞、饺子、面条、蒸鱼等美食的蘸料。
* 调味料：云酱还可用于调制凉拌菜、烧烤酱等。

小贴士：* 熬煮酱汁时，一定要用小火，以免糊锅。
* 熬煮过程中，可根据个人口味适当调整盐和糖的分量。
* 熬好的云酱可以冷藏保存1-2周。

自制云酱不仅美味健康，而且制作过程简单易行。在家中备上自制的云酱，可以为各种美食增添风味，让你的味蕾享受一场盛宴。

2025-01-14

上一篇：自制美味可口的凯恩斯酱：终极指南

下一篇：让菜肴锦上添花的鲜甜酱配方