酱鸡脖：香嫩入味，嗦不停的街头美食179

酱鸡脖是一种风靡大街小巷的街头美食，以其浓郁的酱香、嫩滑的口感和让人欲罢不能的滋味而深受喜爱。如果你也想在家复刻这一美味，不妨跟着以下配方，亲手制作出香喷喷的酱鸡脖。

原料：* 鸡脖 500 克
* 老抽 3 勺
* 生抽 2 勺
* 蚝油 1 勺
* 蜂蜜 1 勺
* 料酒 2 勺
* 葱姜蒜 各适量

做法：1. 准备鸡脖
* 将鸡脖洗净后，用刀沿骨头将肉划开，方便入味。
2. 腌制鸡脖
* 在一个大碗中，将鸡脖放入，倒入老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、葱姜蒜，用手抓匀，腌制至少 2 小时。
3. 煮鸡脖
* 将腌好的鸡脖放入锅中，加入没过鸡脖的水，大火煮开后转中火炖煮 15-20 分钟，或直至鸡脖熟透。
4. 调制酱汁
* 取一个干净的碗，将酱油、蚝油、蜂蜜、料酒、葱姜蒜放入，搅拌均匀。
5. 涂抹酱汁
* 将煮好的鸡脖捞出沥干水分，均匀地涂抹上调制的酱汁。
6. 烤制鸡脖
* 将涂好酱汁的鸡脖放入预热至 180 度的烤箱中，烤制 15-20 分钟，或直至鸡脖表面金黄焦香。
7. 出炉享用
* 将酱鸡脖取出烤箱，稍微冷却后即可享用。

小贴士：* 鸡脖可以用鸡爪代替，口感同样软嫩可口。
* 腌制时间越长，鸡脖越入味。
* 烤制过程中可以根据需要翻面，让鸡脖受热均匀。
* 喜欢吃辣的朋友可以在酱汁中加入适量的辣椒。

结语按照以上的配方，你就可以在家轻松做出香嫩可口的酱鸡脖，让你足不出户也能享受街头美食的美味。赶紧动手尝试，让美味征服你的味蕾吧！

2024-11-14

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