自制金榜酱秘方：在家轻松调制餐厅级美味348

金榜酱是一种美味可口的酱料，常用于搭配烤鸡、牛排或海鲜等菜肴。它的浓郁滋味和辛香气味让菜肴瞬间提升一个档次。现在，你可以在家轻松制作出媲美餐厅水准的金榜酱，享受这道香浓酱料的美味。

配料：
黄油：1/4 杯
洋葱：1 个，切碎
蒜瓣：3 瓣，切碎
面粉：3 汤匙
鸡汤：1 杯
牛肉汤：1 杯
番茄酱：1/2 杯
第戎芥末：1 茶匙
伍斯特沙司：1 茶匙
盐和黑胡椒：适量
新鲜香菜：可选，用于装饰

制作步骤：1. 在一个大平底锅中，中火融化黄油。
2. 加入洋葱和蒜瓣，炒香约 5 分钟，或直至洋葱变软呈透明状。
3. 加入面粉，搅拌均匀，炒约 1 分钟，或直至面粉呈金黄色。
4. allmäh 搅拌加入鸡汤和牛肉汤，直至面粉糊完全溶解。
5. 加入番茄酱、第戎芥末、伍斯特沙司、盐和黑胡椒。煮沸后转小火，煮约 15 分钟，或直至酱汁浓稠。
6. 根据个人口味，酌情调整调味料。
7. 取下平底锅，待酱汁稍凉。
8. 将酱汁倒入搅拌机中，搅拌至顺滑。
9. 倒回平底锅中，再次加热煮沸。
10. 加入新鲜香菜，搅拌均匀。
11. 立即食用，或在密封容器中冷藏保存长达 5 天。

小贴士：* 使用高品质的黄油和鸡汤以提升酱汁风味。
* 如果没有第戎芥末，可以用黄芥末代替。
* 伍斯特沙司可以为酱汁增添浓郁的咸香味。
* 对于更辛辣的口味，可以加入红辣椒片或辣椒粉。
* 金榜酱可以冷藏保存，在需要时再重新加热。

现在，你已经掌握了制作金榜酱的秘方，何不亲自动手，为你的下一餐增添美味与享受？这道自制金榜酱将为你的菜肴注入令人难以抗拒的鲜美滋味，让每一口都充满惊喜。

2025-01-15

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