让你的味蕾欢呼雀跃：终极酱米糕食谱指南248

酱米糕是一种香气扑鼻、口感柔软的泰国甜点，令人垂涎欲滴。用米粉、椰奶和香料制成的这种美味佳肴，在东南亚各地深受喜爱，并逐渐风靡全球。如果你想亲手制作这道令人难忘的甜点，这里有一个详尽的酱米糕食谱，一步一步指导你完成这个神奇的美食之旅。

食材：
2 杯糯米粉
1 1/2 杯椰奶
1/2 杯水
1/4 杯糖
1/4 茶匙盐
1/2 茶匙香草精

酱料食材：
1/2 杯椰奶
1/4 杯糖
1/4 茶匙玉米淀粉

步骤：准备糯米粉：

将糯米粉放入一个大碗中。用勺子或叉子搅拌，除去任何结块。如果糯米粉太干，可以加入少许水，直到达到质地均匀的状态。制作椰奶混合物：

在一个小平底锅中，将椰奶、水、糖、盐和香草精搅拌均匀。用中火加热，不断搅拌，直到糖溶解并混合物开始沸腾。将椰奶混合物倒入糯米粉中，搅拌均匀。蒸糯米糕：

将混合物倒入一个铺有蒸笼纸的蒸笼中。蒸 30-35 分钟，或直到糯米糕熟透并具有弹性。用牙签插入糯米糕中心，如果牙签干净地拔出，就说明糯米糕已经熟了。制作椰奶酱：

在一个小平底锅中，将椰奶、糖和玉米淀粉搅拌均匀。用中火加热，不断搅拌，直到酱汁变稠且起泡。关火，让酱汁稍微冷却。享用：

将糯米糕切成 bite 大小。将椰奶酱淋在糯米糕上，并根据喜好撒上一些额外的烘焙椰子粉。趁热享用，感受令人惊叹的美味在你的味蕾上迸发。

小贴士：
为了获得更浓郁的味道，可以在椰奶混合物中加入少许班兰叶或香兰精。
如果你没有蒸笼，可以用微波炉烹饪糯米糕。只需将混合物放入微波炉安全碗中，盖上保鲜膜，用高火加热 2-3 分钟，或直到熟透。
剩菜糯米糕可以冷藏 3-4 天。重新加热时，可以用微波炉或蒸笼加热。

制作酱米糕是一项令人愉快的体验，它将带给你令人垂涎欲滴的泰国甜点。按照这个详细的食谱，你一定会成功制作出令人印象深刻的酱米糕，让你的味蕾欢呼雀跃。

2025-01-16

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