自制美味杂酱面酱：提升你的意大利面大餐！81

杂酱面酱是意大利面菜肴中必不可少的元素，以其浓郁的风味和百搭性而闻名。如果您正在寻找一种制作自制杂酱面酱的方法来提升您的意大利面体验，那么这篇详细指南将为您提供所需的一切。从原料选择到逐步说明，我们涵盖了所有内容，帮助您制作出美味可口的杂酱面酱，让您的意大利面大餐更上一层楼。

必备原料以下是在家制作杂酱面酱所需的基本原料：
* 洋葱： 1 个中等大小的洋葱，切丁
* 大蒜： 2-3 瓣，切末
* 胡萝卜： 1 根中等大小的胡萝卜，切丁（可选）
* 芹菜： 1 根中等大小的芹菜，切丁（可选）
* 番茄糊： 2 汤匙
* 碎牛肉： 500 克，褐色且沥干
* 罐装西红柿： 1 罐（28 盎司），剁碎
* 红酒： 1/2 杯（可选）
* 牛肉汤： 1 杯（可选）
* 罗勒叶： 1/4 杯，切碎（新鲜或干）
* 百里香叶： 1/4 杯，切碎（新鲜或干）
* 盐和黑胡椒粉： 调味

逐步说明按照以下步骤制作您的自制杂酱面酱：
1. 准备食材： 将所有蔬菜切丁，并测量出其他所有成分。
2. 炒香蔬菜： 在一个大煎锅或荷兰锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱、大蒜和其他蔬菜（胡萝卜和芹菜），炒至变软和呈金黄色。
3. 加入番茄糊： 加入番茄糊并煮 1-2 分钟，搅拌均匀，让味道释放出来。
4. 加入牛肉： 将褐色且沥干的碎牛肉加入锅中。用木勺将其压碎，与蔬菜混合。
5. 加入液体： 如果使用，倒入红酒并炖煮至酒精挥发。然后加入牛肉汤和罐装西红柿。
6. 调味： 用罗勒叶、百里香叶、盐和黑胡椒粉调味。
7. 小火慢炖： 降低热量至小火，盖上锅盖，小火慢炖至少 1 小时，或长达 4 小时。随着酱汁的炖煮，味道会不断融合，变得美味浓稠。
8. 调整调味： 在炖煮过程中，经常搅拌并根据需要调整调味。

使用提示* 对于更浓郁的风味，可以使用碎猪肉或意大利香肠代替碎牛肉。
* 为了增加甜味，可以加入 1 汤匙砂糖或蜂蜜。
* 如果酱汁太稠，可以加入少量水或牛肉汤直至达到所需的浓稠度。
* 杂酱面酱可以提前制作并冷藏长达 3 天，或冷冻长达 3 个月。

通过遵循这些步骤和提示，您将制作出美味可口的自制杂酱面酱，让您的意大利面大餐更上一层楼。无论您是正在寻找提升您最爱的意大利面食谱的方法，还是只是想享受美味的自制酱汁，此食谱都能为您提供所需的一切。所以，准备好食材，开始制作您自己的杂酱面酱，体验意大利风味的真正精华！

2025-01-16

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