自制橘皮酱：美味易做的柑橘珍品246

橘皮酱是一种令人垂涎欲滴的柑橘酱，以其鲜艳的橙色和浓郁的柑橘味而闻名。自制橘皮酱不仅美味可口，而且制作起来也 surprisingly 容易。按照以下分步指南，您可以在家轻松制作出令人印象深刻的橘皮酱。

成分：* 6 个大橙子，约 3 磅
* 5 杯砂糖
* 1 杯水
* 1/4 杯柠檬汁

器材：* 大型厚底锅
* 锋利的刀
* 细目滤网
* 玻璃罐或密封容器

说明：1. 准备橙子：
* 将橙子彻底洗净并擦干。
* 用锋利的刀小心地将橙皮切成薄片，避免切到白色内皮。
* 将橙皮薄片切成细条，放入大型滤网中。
2. 煮橙皮：
* 在大锅中，将橙皮条、砂糖和水混合。
* 中火煮沸，然后调小火，定期搅拌，煮至橙皮变软，约 1 小时。
3. 加入柠檬汁：
* 加入柠檬汁并搅拌均匀。
* 再煮 30 分钟，或直至酱汁变稠。
4. 过滤酱汁：
* 将橘皮酱倒入铺有细目滤网的碗中。
* 用勺子压榨橙皮，去除任何多余的液体。
5. 盛装和储存：
* 将热橘皮酱转移到干净的玻璃罐或密封容器中。
* 盖紧并冷却至室温。
* 橘皮酱可以在冰箱中最多保存一个月。

烹饪贴士：* 对于更浓郁的味道，使用血橙。
* 加入 1/4 茶匙姜粉或肉桂粉，增添一丝香料。
* 如果酱汁太稀，继续煮至达到所需的稠度。
* 如果酱汁太稠，可以少量加入水或橙汁。

用途：* 橘皮酱可以用作吐司、松饼或华夫饼的涂抹酱。
* 它还可以用作挞和派馅料。
* 作为肉类或家禽菜肴的釉料，橘皮酱可以增添一丝甜味和柑橘味。
自制橘皮酱不仅美味可口，而且是一种用途广泛的柑橘酱。遵循这些简单的步骤，您可以在家轻松制作出令人印象深刻的橘皮酱，享受柑橘的清爽和美味。

2025-01-16

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