终极樱桃酱配方：在家制作甜美爆浆的美味247

樱桃酱是一种多用途且风味浓郁的果酱，用途广泛，无论是涂抹在烤面包上，还是作为甜点的配料，都非常适合。在家制作樱桃酱既简单又经济，而且可以让你完全控制其甜度和风味。

成分：* 2磅新鲜或冷冻酸樱桃，去核
* 2杯砂糖
* 1/2杯柠檬汁
* 1/4茶匙杏仁提取物（可选）

说明：
准备樱桃：在去核器或锋利的刀的帮助下，去除樱桃核。对于冷冻樱桃，无需解冻。
混合成分：将樱桃、砂糖、柠檬汁和杏仁提取物（如果使用）放入一个大锅中。搅拌均匀。
煮沸：中火煮沸樱桃混合物。不断搅拌，防止沾锅底。
小火慢煮：一旦沸腾，将火调小，继续煮约30-45分钟，或直至酱汁变稠且樱桃已软化。偶尔搅拌。
测试浓稠度：在盘子上倒入一勺酱汁。如果酱汁在盘子上迅速凝固，说明已经煮好了。如果没有凝固，继续煮几分钟。
晾凉：将酱汁从火上移开，放置在一边晾凉。当酱汁冷却时，它会进一步变稠。
储存：将樱桃酱倒入干净的玻璃罐中。盖上盖子，可以在冰箱中储存长达一个月。

提示：* 对于更甜的酱汁，增加砂糖的用量。对于更酸的酱汁，减少砂糖的用量。
* 如果没有杏仁提取物，可以使用香草精或肉桂粉来调味。
* 樱桃酱可以冷藏或冷冻储存。冷冻时，将酱汁倒入冷冻安全的容器中，并在使用前解冻。

用途：* 涂抹在吐司、华夫饼或煎饼上
* 作为馅饼、糕点和蛋糕的馅料
* 作为冰淇淋或酸奶的浇头
* 搭配奶酪拼盘

2025-01-17

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