风沙酱：风味四溢的蘸酱50

风沙酱是一种美味多变的蘸酱，起源于地中海地区。它的名字源自阿拉伯语单词“zaatar”，意为牛至，这是酱汁的主要成分之一。风沙酱味道鲜美，略带酸味，非常适合搭配各种菜肴，例如蔬菜、肉类和面包。

风沙酱配方原料：
* 1 杯新鲜牛至叶
* 1/2 杯橄榄油
* 1/4 杯新鲜柠檬汁
* 2 瓣大蒜，剥皮并压碎
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 可选：1/4 杯烤松子
说明：
1. 将牛至叶洗净，去除茎部，放入食品加工机中。
2. 加入橄榄油、柠檬汁、大蒜、盐、胡椒粉和松子（如果使用）。
3. 搅拌直至所有成分完全混合并形成光滑的酱汁。
4. 如果酱汁太稠，可以加入少量额外的橄榄油。
5. 将风沙酱转移到密封容器中，冷藏至备用。

风沙酱的用途风沙酱用途广泛，可以搭配多种菜肴。以下是一些建议：
* 作为蔬菜蘸酱，例如胡萝卜、芹菜和黄瓜。
* 作为烤肉或鱼类的调味酱。
* 作为沙拉酱或三明治酱。
* 作为面包的抹酱。

风沙酱的健康益处风沙酱不仅美味，而且营养丰富。它富含：
* 抗氧化剂： 牛至和柠檬汁含有丰富的抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受损伤。
* α-亚麻酸： 橄榄油富含 α-亚麻酸，这是一种对心脏健康有益的欧米茄-3 脂肪酸。
* 维生素 C： 柠檬汁是维生素 C 的良好来源，这对免疫系统和皮肤健康有益。

自制风沙酱的提示* 使用新鲜牛至： 新鲜牛至比干牛至更能呈现出风沙酱的独特风味。
* 调整口味： 根据自己的喜好调整盐和胡椒的用量。
* 添加其他香料： 如果你喜欢，可以添加其他香料，例如孜然或香菜。
* 冷藏保存： 自制风沙酱可以在密封容器中冷藏保存长达 3 天。

2025-01-17

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