在家打造酱香浓郁的酱骨头，简单步骤，美味尽享111

醬骨頭作為一道經典的美食，其醬香十足、肉質軟嫩的滋味令人回味無窮。掌握醬骨頭醬的配方，在家也能輕鬆做出這道令人垂涎的菜餚。本文將詳細介紹醬骨頭醬的配方以及製作步驟，讓你輕鬆打造出完美醬骨頭。

醬骨頭醬的配方

以下配料可製作約 10 根醬骨頭的醬汁：* 梅花醬：2 大匙
* 番茄醬：2 大匙
* 醬油：1/2 杯
* 米酒：1/4 杯
* 蜂蜜：1/4 杯
* 老薑：3 片
* 大蒜：5 瓣
* 八角：2 顆
* 桂皮：1 小段
* 花椒：10 粒
* 香葉：3 片
* 水：2 杯

製作步驟1. 備料：將老薑切片，大蒜拍碎備用。
2. 炒醬料：熱鍋並加入少許油，放入老薑、大蒜、八角、桂皮、花椒和香葉爆香。
3. 加入醬料：爆香後，加入梅花醬、番茄醬、醬油、米酒和蜂蜜翻炒均勻。
4. 加水煮滾：加入 2 杯水，將醬汁煮滾後轉小火續煮 10 分鐘，讓醬汁入味。
5. 燉煮醬骨頭：將洗淨的醬骨頭放入醬汁中，大火煮滾後轉小火燉煮 2-3 小時，或直至肉質軟嫩。

醬骨頭醬製作小秘訣* 醬汁的濃稠度可以根據個人喜好調整，水量可增減。
* 喜歡辣味的，可以在爆香時加入辣椒。
* 若想讓醬骨頭更入味，可以提前一天醃製。
* 煮好的醬骨頭放涼後再冷藏，隔夜後食用更香。

醬骨頭的營養價值

醬骨頭富含以下營養素：* 蛋白質：有助於肌肉生長和修復。
* 膠原蛋白：對皮膚、頭髮和指甲的健康有益。
* 鈣：有助於強健骨骼和牙齒。
* 鐵：有助於預防貧血。
* 鋅：有助於免疫系統功能。

結論

製作醬骨頭醬並非難事，按照本文提供的配方和步驟，在家也能輕鬆做出美味的醬骨頭。軟嫩的肉質搭配香濃的醬汁，保證令人齒頰留香，回味無窮。

2025-01-17

上一篇：冰冰酱：冰爽美味的万能调味品

下一篇：大酱的无限可能：15道令人垂涎的菜肴