酱虾：五香美味，垂涎欲滴的家常菜306

酱虾是一种以虾为主要原料烹制的鲜美菜肴，其酱香浓郁，虾肉鲜嫩。本配方将指导您轻松制作出这道令人垂涎的家常菜，为您带来味蕾上的享受。

食材：* 大虾 1 斤
* 黄豆酱 3 汤匙
* 番茄酱 2 汤匙
* 生抽 2 汤匙
* 米醋 1 汤匙
* 白糖 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 料酒 2 汤匙
* 葱 1 根
* 姜 1 块
* 蒜 3 瓣
* 辣椒 1 根（可选）

步骤：1. 处理虾：将虾去头去壳，去除虾线。用清水洗净后沥干水分。
2. 调制酱汁：在一个小碗中，将黄豆酱、番茄酱、生抽、米醋、白糖、蚝油、料酒混合均匀。
3. 爆香配料：锅中热油，加入葱、姜、蒜爆香，炒出香味。
4. 翻炒虾：将虾仁倒入锅中，翻炒至变色。
5. 加入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
6. 加水焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5-8 分钟，让虾仁充分入味。
7. 大火收汁：打开锅盖，大火收汁，使酱汁浓稠包裹着虾仁。
8. 加入辣椒（可选）：如果您喜欢辣味，可以在收汁时加入切碎的辣椒。

您的酱虾就做好了！

贴士：* 虾的大小可以根据个人喜好调整。
* 焖煮时间因虾的大小而异，时间过短虾肉不入味，时间过长虾肉变老。
* 除了辣椒，还可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、笋干等。
* 酱虾可以搭配米饭或面条食用，风味更佳。

酱虾作为一道经典的家常菜，其酱香浓郁，虾肉鲜嫩，老少皆宜。遵循本配方，您也能轻松做出这道美味佳肴。快来尝试，体验酱虾的诱人魅力吧！

2025-01-17

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