酸梅酱烤肉：美味多汁的节庆大餐203

在繁忙的节日季，一份令人惊叹的烤肉大餐是与亲人团聚的完美方式。酸梅酱烤肉不仅美味可口，而且准备起来也异常简单，让您有更多时间享受与所爱之人的时光。

配料：* 1.5 千克里脊肉或牛肩肉
* 1 杯酸梅酱
* 1/2 杯酱油
* 1/4 杯红葡萄酒或牛肉汤
* 1 汤匙第戎芥末
* 1 汤匙伍斯特沙司
* 1/2 茶匙黑胡椒粉
* 1/4 茶匙大蒜粉
* 1/4 茶匙洋葱粉

步骤：1. 准备肉类：将肉类从冰箱中取出并放置室温 30 分钟。用纸巾拍干肉类，去除多余的水分。
2. 调味肉类：在一个大碗中，将酸梅酱、酱油、红葡萄酒（或牛肉汤）、芥末、伍斯特沙司、黑胡椒粉、大蒜粉和洋葱粉混合。将肉类放入酱汁中，用双手涂抹均匀。盖上并冷藏至少 4 小时，或最多过夜。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至 175 摄氏度。
4. 烤肉：将腌好的肉类从冰箱中取出，将其从酱汁中取出，并将其放置在烤架上。丢弃腌料。将肉类烤 25-30 分钟，或直至内部温度达到 63 摄氏度（对于中等生熟度）。
5. 静置：烤好后，将肉类从烤箱中取出，用锡箔纸包住，静置 10-15 分钟。这将使肉类松弛并释放出汁水。
6. 切片并食用：将肉类切成薄片，淋上剩余的烤汁。搭配您最喜欢的配菜，例如土豆泥、烤蔬菜或沙拉，即可享用美味佳肴。

小贴士：* 选择合适的肉类：选择带有少许脂肪纹理的里脊肉或牛肩肉，这样烤制时会更加多汁。
* 提前腌制：腌制时间长短会显着影响肉类的风味和质地。尽量腌制至少 4 小时，以获得最佳效果。
* 小心烤制：使用肉类温度计以确保您的肉类烤至您最喜欢的熟度。
* 制作酱汁：剩余的烤汁可以用来制作美味的酱汁。将酱汁倒入平底锅中，煮沸，然后用玉米淀粉或万能粉勾芡。

酸梅酱烤肉是一种令人愉悦的节日盛宴，制作方便、味道令人难以置信。无论是与家人团聚还是招待朋友，这道菜肯定会成为餐桌上的亮点。因此，在这个节日季，不要错过美味多汁的酸梅酱烤肉。

2024-11-14

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